Article abrogé, en vigueur du 1er mars 1994 au 1er janvier 2010.
Aucune version en vigueur aujourd'hui ; version la plus récente retournée.
TexteArrêté du 14 janvier 1994
RattachementHygiène de l'abattage et des manipulations.
Titre II : Fonctionnement des abattoirs agréés
Hygiène de l'abattage et des manipulations.
IdentifiantLEGIARTI000006640232
Texte parentLEGITEXT000005615283
Référencearticle 24 de l'arrêté du 14 janvier 1994 (version du 1er mars 1994)Légifrance →
1. A l'issue de l'inspection et de l'enlèvement des viscères, les viandes fraîches de volaille doivent être immédiatement nettoyées et réfrigérées selon les règles de l'hygiène, de manière que les températures prévues à l'article 27 du présent arrêté soient respectées dans les délais les plus brefs.
2. Le refroidissement par immersion ne peut pas être utilisé pour les viandes de volailles destinées à être mises sur le marché à l'état réfrigéré.
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