1. Les catégories de produits visées par l'article 6 de l'arrêté du 28 juin 1994 susvisé sont les suivantes pour les établissements laitiers :
2. 1. Lait cru, lait thermisé et produits à base de lait cru ou de lait thermisé livrés en vrac et destinés à la transformation ;
3. 2. Lait pasteurisé et produits à base de lait pasteurisé livrés en vrac et destinés à la transformation ;
4. 3. Laits de consommation ;
5. 4. Matières grasses butyriques ;
6. 5. Produits frais et produits similaires traités thermiquement ; 6. Fromages au lait cru ou au lait thermisé ;
7. 7. Fromages au lait pasteurisé ;
8. 8. Fromages de lactosérum ;
9. 9. Fromages fondus ;
10. 10. Fromages affinés (activité d'affinage) ;
11. 11. Produits laitiers découpés et préemballés (activité de découpage et de préemballage) ;
12. 12. Laits concentrés et produits à base de lait concentré ;
13. 13. Laits en poudre et produits à base de lait en poudre ;
14. 14. Glaces et crèmes glacées ;
15. 15. Autres produits.