Article abrogé, en vigueur du 1er janvier 1996 au 30 décembre 2009.
Aucune version en vigueur aujourd'hui ; version la plus récente retournée.
TexteArrêté du 2 août 1995
RattachementSection 3 : Hygiène des manipulations.
Titre II : Atelier de traitement
Chapitre II : Fonctionnement
Section 3 : Hygiène des manipulations.
IdentifiantLEGIARTI000006640383
Texte parentLEGITEXT000005619427
Référencearticle 26 de l'arrêté du 2 août 1995 (version du 1er janvier 1996)Légifrance →
1. Les petits gibiers ne peuvent être éviscérés ou effilés qu'après plumaison ou dépouillement.
2. Les petits gibiers non éviscérés ou effilés ne peuvent en aucun cas être congelés.
3. Les gibiers non plumés ou non dépouillés sont manipulés, entreposés et présentés de manière à ne pas pouvoir constituer une source de contamination pour d'autres denrées.
Aller plus loin
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