RattachementI. - Préparation de l'échantillon pour essai.
Annexes
I. - Préparation de l'échantillon pour essai.
IdentifiantLEGIARTI000006883925
Texte parentLEGITEXT000006057977
Référencearticle Annexe de l'arrêté du 19 novembre 1987 (version du 8 janvier 1988)Légifrance →
1. 1. Objet.
2. La préparation de l'échantillon pour essai a pour objet l'obtention d'un échantillon suffisamment homogène permettant des prises d'essai représentatives des laits fermentés et des yaourts en vue de la mise en oeuvre des méthodes d'analyse décrites ci-après.
3. 2. Mode opératoire.
4. Rendre l'échantillon homogène par agitation modérée à l'aide d'une spatule. Réincorporer si nécessaire le lactosérum exsudé. Dans le cas des yaourts aux fruits, broyer et homogénéiser l'échantillon dans un appareil approprié.
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