1. Doses maximales d'emploi g/kg.
2. Conservateurs (*) : Acide sorbique (E 200), sorbate de sodium (E 201), sorbate de potassium (E 202), sorbate de calcium (E 203). Matière grasse composée : 1 g/kg au total.
3. "Beurre allégé", "demi-beurre", "margarine allégée", "demi-margarine", "matière grasse composée allégée" : 2 g/kg au total.
4. "Spécialité laitière à tartiner allégée" ou "spécialité laitière à teneur lipidique réduite", "pâte à tartiner allégée" ou "pâte à tartiner à teneur lipidique réduite" : 2 g/kg au total.
5. Antioxygène : Acide L. ascorbique (E 300), L. ascorbate de sodium (E 301), L. ascorbate de calcium (E 302), acide palmityl 6 L. ascorbique (E 304).
6. Matière grasse composée : 0,3 g/kg au total.
7. "Beurre allégé", "demi-beurre", "margarine allégée", "demi-margarine", "matière grasse composée allégée" : 0,3 g/kg au total.
8. "Spécialité laitière à tartiner allégée" ou "spécialité laitière à teneur lipidique réduite", "pâte à tartiner allégée" ou "pâte à tartiner à teneur lipidique réduite" : 0,3 g/kg au total.
9. Antioxygène : Extraits d'origine naturelle riches en tocophérols (E 306), alpha-tocophérol de synthèse (E 307), gamma-tocophérol de synthèse (E 308), delta-tocophérol de synthèse (E 309).
10. Matière grasse composée : 0,5 g/kg au total.
11. "Beurre allégé", "demi-beurre", "margarine allégée", "demi-margarine", "matière grasse composée allégée" : 0,3 g/kg au total.
12. "Spécialité laitière à tartiner allégée" ou "spécialité laitière à teneur lipidique réduite", "pâte à tartiner allégée" ou "pâte à tartiner à teneur lipidique réduite" : 0,2 g/kg au total.
13. Correcteurs d'acidité (**) : Acide lactique (E 270), lactate de sodium (E 325), lactate de potassium (E 326), lactate de calcium (E 327). Acide citrique (E 330), citrates de sodium (E 331), citrates de potassium (E 332), citrates de calcium (E 333). Glucono delta lactone (575).
14. Matière grasse composée : 1 g/kg au total.
15. "Beurre allégé", "demi-beurre", "margarine allégée", "demi-margarine", "matière grasse composée allégée" : 3 g/kg au total.
16. "Spécialité laitière à tartiner allégée" ou "spécialité laitière à teneur lipidique réduite", "pâte à tartiner allégée" ou "pâte à tartiner à teneur lipidique réduite" : 5 g/kg au total.
17. Emulsifiants : Mono et diglycérides d'acide gras (E 471). Lécithine (E 322). Esters acétiques, lactiques, citriques des mono et diglycérides d'acides gras (E 472 a, b, c).
18. Matière grasse composée : 20 g/kg au total.
19. "Beurre allégé", "demi-beurre", "margarine allégée", "demi-margarine", "matière grasse composée allégée" : 20 g/kg au total.
20. "Spécialité laitière à tartiner allégée" ou "spécialité laitière à teneur lipidique réduite", "pâte à tartiner allégée" ou "pâte à tartiner à teneur lipidique réduite" : 20 g/kg au total.
21. Epaississants, gélifiants : Acide alginique (E 400), alginate de sodium (E 401), alginate de potassium (E 402), alginate de calcium (E 403), alginate d'ammonium (E 404). Agar-agar (E 406). Carraghénanes (E 407). Farine de graine de caroube (E 410). Farine de graine de guar (E 412). Gomme xanthane (E 415). Carboxyméthylcellulose (E 466). Pectine (E 440 i) et pectine amidée (E 440 ii).
22. "Beurre allégé", "demi-beurre", "margarine allégée", "demi-margarine", "matière grasse composée allégée" : 10 g/kg au total dont au maximum 3 g/kg de E 466.
23. "Spécialité laitière à tartiner allégée" ou "spécialité laitière à teneur lipidique réduite", "pâte à tartiner allégée" ou "pâte à tartiner à teneur lipidique réduite" : 20 g/kg au total dont au maximum 5 g/kg de E 466.
24. Stabilisants : Acide phosphorique (E 338), orthosphosphates de sodium (E 339), orthophosphates de potassium (E 340), orthophosphates de calcium (E 341).
25. "Beurre allégé", "demi-beurre", "margarine allégée", "demi-margarine", "matière grasse composée allégée" : 10 g/kg au total.
26. "Spécialité laitière à tartiner allégée" ou "spécialité laitière à teneur lipidique réduite", "pâte à tartiner allégée" ou "pâte à tartiner à teneur lipidique réduite" : 10 g/kg au total.
27. (*) Emploi autorisé uniquement si le pH de la phase aqueuse est inférieur ou égal à 5,5.
28. (**) Dans le cas de produits contenant du lait, pour tenir compte de l'acide lactique du lait, l'acidité totale, exprimée en acide lactique, ne doit pas dépasser de plus de 0,5 g/kg la teneur maximale indiquée.