Référencearticle 11 de l'arrêté du 21 juin 1982 (version du 11 juillet 1982)Légifrance →
1. La température du lait pasteurisé après conditionnement ne doit pas être supérieure à plus 4 degrés Celsius.
2. La température de conservation du lait pasteurisé conditionné, dans les lieux de vente, ne doit pas excéder + 6 degrés Celsius ; compte tenu des équipements et installations existants, la température de 8 degrés C est toutefois admise pour une durée de cinq ans à compter de la publication du présent arrêté.
Aller plus loin
Voir la carte complète de l'article : le texte qui l'a écrit, les arrêtés qui le visent, toutes ses rédactions et les décisions qui le citent ; ou le lire à sa place dans le texte complet.