Référencearticle 1 de l'arrêté du 2 juin 1955 (version du 9 juin 1955)Légifrance →
1. En application des dispositions du décret n° 55-771 du 21 mai 1955, les prélèvements d'échantillons et les examens relatifs :
2. A la détermination de la propreté des laits ;
3. A l'épreuve au bleu de méthylène ;
4. Au dénombrement microbien ;
5. A la recherche des germes indologènes ;
6. Au contrôle indirect du chauffage du lait par l'épreuve de la phosphatase ou de la péroxydase, sont effectués suivant les méthodes décrites à l'annexe du présent arrêté.
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