Référencearticle 2 de l'arrêté du 25 janvier 1982 (version du 23 février 1982)Légifrance →
1. Les substances ci-après énumérées :
2. E 471 (mono et diglycérides d'acides gras alimentaires) ;
3. E 473 (sucroesters, esters de saccharose et d'acides gras alimentaires) ;
4. E 474 (sucroglycérides, mélange d'esters de saccharose et de mono et diglycérides d'acides gras alimentaires), ne doivent pas contenir plus de 6 p. 100 des substances désignées par le numéro E 470 (sels de sodium, de potassium, de calcium des acides gras alimentaires) exprimées en oléate de sodium.
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