RattachementNormes sanitaires et qualitatives des fromages à pâte molle pasteurisés.
Annexes
Normes sanitaires et qualitatives des fromages à pâte molle pasteurisés.
IdentifiantLEGIARTI000006629770
Texte parentLEGITEXT000006071827
Référencearticle Annexe de l'arrêté du 18 juin 1984 (version du 9 septembre 1984)Légifrance →
1. Ces normes sont vérifiées dans un délai de quatre à sept jours après emprésurage.
2. Activité phosphatasique négative.
3. Bactéries coliformes 100 par gramme.
4. Coliformes fécaux 100 par gramme.
5. Staphylocoques 100 par gramme.
6. Salmonelles absence dans 25 grammes.
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