1. Les locaux suivants devront être implantés sur un terrain clos :
2. 1° A titre obligatoire :
3. Locaux de stabulation avec fumière et plateforme de nettoyage et de désinfection des véhicules ;
4. Poste d'étourdissement et de saignée des animaux et locaux d'habillage des carcasses ;
5. Locaux frigorifiques (chambre de ressuage réfrigérée, de conservation, local formant sas de sortie pour servir éventuellement à la mise en quartiers et à la vente, consigne, saisie) ;
6. Atelier de premier traitement du Ve quartier : triperie et boyauderie avec leurs annexes, local de vidage et nettoyage des estomacs et intestins ;
7. Salle de réception et de préstockage des suifs ;
8. Salle de réception et de préstockage des cuirs ;
9. Dépôts divers pour os, cornes et onglons et déchets ;
10. Lazaret et abattoir sanitaire avec ses annexes ;
11. Bureau pour le vétérinaire ;
12. Bureau pour le préposé formant local de pesée, avec emplacement pour la perception des taxes ;
13. Locaux sanitaires avec lavabos et douches pour le personnel, vestiaires, cabinets d'aisance ;
14. Logement d'un employé permanent ;
15. Salle des machines ;
16. Installations d'épuration des eaux usées conforme à la réglementation en vigueur.
17. 2° A titre facultatif et de manière non limitative suivant l'importance, la nature des activités de l'établissement, son mode d'exploitation et sa vocation propre :
18. Salle de vente réfrigérée ;
19. Salle de coupe, de désossage et de conditionnement ;
20. Chambre froide à abats ;
21. Salle pour la préparation et la collecte des glandes opothérapiques ;
22. Laboratoire avec, le cas échéant, appareillage suffisant pour examen trichonoscopique ;
23. Installation de réception des viandes foraines ;
24. Installations de congélation des viandes et de stockage des viandes congelées ;
25. Aménagement pour la récupération, la collecte du sang et son stockage ;
26. Installations pour la destruction des déchets divers provenant de l'abattoir, au cas où celle-ci n'est pas faite ailleurs ;
27. Quelques logements de fonction pour les employés à titre permanent.