1. L'examen pour l'obtention du certificat de formation maritime hôtelière comporte des épreuves écrites, pratiques et orales notées de 0 à 20.
2. La nature, la durée et les coefficients de ces épreuves sont donnés dans le ta0leau ci-après :
3. DISCIPLINES
4. Durée : Coefficient :
5. Epreuves écrites
6. Connaissance de l'environnement maritime
7. Durée : 1 h 30
8. Coefficient : 3
9. Technologie hôtelière et culinaire
10. Durée : 1 h 00
11. Coefficient : 1
12. Gestion
13. Durée : 1 h 00
14. Coefficient : 1
15. Total. 5
16. Epreuves pratiques
17. Cuisine
18. Durée : 6 h 00
19. Coefficient : 2
20. Service en salle
21. Durée : 4 h 00
22. Coefficient : 2
23. Total. 4
24. Epreuves orales
25. Sécurité, sauvetage, survie.
26. Coefficient : 2
27. Anglais. 3
28. Coefficient : 3
29. Hygiène alimentaire.
30. Coefficient : 1
31. Total. 6
32. Total général 15
33. Le référentiel professionnel du certificat de formation maritime hôtelière, le référentiel de la formation et l'horaire du stage de formation figurent en annexe au présent arrêté (1).
34. Nota :
35. (1) L'annexe au présent arrêté peut être consultée à l'Agema,
36. 51 bis, rue Sainte-Anne, 75002 Paris.