Texte en vigueur, version consolidée au 3 novembre 2026.
Le ministre de l'agriculture et de la pêche, le ministre du budget, des comptes publics et de la fonction publique et le secrétaire d'Etat chargé de la consommation et du tourisme,
Vu le code de la consommation ;
Vu le code général des impôts ;
Vu le code rural, notamment ses articles D. 641-73 à D. 641-88 ;
Vu l'ordonnance n° 2006-1547 du 7 décembre 2006 relative à la valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer, notamment son article 9 ;
Vu le décret n° 2007-30 du 5 janvier 2007 relatif à la valorisation des produits agricoles, forestiers ou alimentaires et des produits de la mer, notamment son article 5 ;
Vu les propositions du comité national des vins, eaux-de-vie et autres boissons alcoolisées de l'Institut national de l'origine et de la qualité du 6 septembre 2007 et du 8 novembre 2007,
Arrêtent :
1. Pour les appellations d'origine contrôlées figurant dans le tableau annexé au présent arrêté, le pourcentage visé à l'article D. 641-76 du code rural qui permet d'établir un plafond limite de classement (PLC) est fixé, pour la récolte 2007, dans ce même tableau.
1. Le directeur général des politiques économique, européenne et internationale, le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, et le directeur général des douanes et droits indirects sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent arrêté, qui sera publié au Journal officiel de la République française.
1. A N N E X E
APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE | R Rouge Rs Rosé B Blanc | PLC (1) | PLC Pourcentage du rendement de base autorisé |
|---|---|---|---|
Comité régional Champagne Rosé des Riceys | Rs | 25,00 | |
Coteaux champenois | B | 25,00 | |
Coteaux champenois | R | 25,00 | |
Coteaux champenois | Rs | 25,00 | |
Champagne | B | 25,00 | |
Champagne | R | 25,00 | |
Champagne | Rs | 25,00 | |
Comité régional Alsace et Est Alsace vins blancs | B | 2,50 | |
Chasselas | B | 25,00 | |
Sylvaner | B | 25,00 | |
Pinot | B | 25,00 | |
Muscat | B | 12,50 | |
Riesling | B | 12,50 | |
Alsace grand cru + nom de lieudit autre que Kanzlerberg, Rangen, Altenberg de Bergheim Kessler, Kitterle, Mandelberg | B | 10,00 | |
Crémant d'Alsace | 2,50 | ||
Comité régional Bourgogne Vin de Savoie | Rs | 1,49 | |
Vin de Savoie | B | 1,49 | |
Roussette de Savoie | B | 3,39 | |
Roussette de Savoie + cru | B | 7,55 | |
Vin de Savoie Chignin Bergeron | B | 3,23 | |
Crépy | B | 9,68 | |
Seyssel | B | 9,43 | |
Vin de Savoie mousseux | Rs | 7,46 | |
Vin de Savoie pétillant | Rs | 7,46 | |
Vin de Savoie mousseux | B | 7,46 | |
Vin de Savoie pétillant | B | 7,46 | |
Vin de Savoie Ayze mousseux | B | 7,46 | |
Vin de Savoie Ayze pétillant | B | 7,46 | |
Seyssel mousseux | B | 11,94 | |
Bourgogne | R | 10,91 | |
Bourgogne | B | 15,00 | |
Bourgogne rosé | Rs | 10,91 | |
Bourgogne clairet | Rs | 10,91 | |
Bourgogne Passe-tout-Grains | R | 16,36 | |
Bourgogne Passe-tout-Grains | Rs | 16,36 | |
Bourgogne Grand Ordinaire | R | 16,36 | |
Bourgogne Grand Ordinaire | B | 20,00 | |
Bourgogne Grand Ordinaire | Rs | 16,36 | |
Bourgogne Grand Ordinaire Clairet | Rs | 16,36 | |
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune | R | 20,00 | |
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits | R | 20,00 | |
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune | B | 20,00 | |
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits | B | 20,00 | |
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune | Rs | 20,00 | |
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits | Rs | 20,00 | |
Bourgogne Vézelay | B | 9,09 | |
Bourgogne Tonnerre | B | 18,18 | |
Bourgogne Aligote | B | 20,00 | |
Bourgogne Mousseux | R | 16,36 | |
Crémant de Bourgogne (kg/ha) | B | 56,00 | |
Crémant de Bourgogne (kg/ha) | Rs | 56,00 | |
Saint-Bris | B | 17,24 | |
Irancy | R | 20,00 | |
Côtes de Nuits Villages | R | 25,00 | |
Côtes de Nuits Villages | B | 26,67 | |
Chambolle Musigny | R | 30,00 | |
Chambolle Musigny 1er cru | R | 25,00 | |
Fixin | R | 25,00 | |
Fixin 1er cru | R | 20,00 | |
Fixin | B | 26,67 | |
Fixin 1er cru | B | 22,22 | |
Gevrey-Chambertin | R | 25,00 | |
Gevrey-Chambertin 1er cru | R | 22,50 | |
Marsannay | R | 25,00 | |
Marsannay | B | 26,67 | |
Marsannay Rosé | Rs | 33,33 | |
Morey Saint-Denis | R | 20,00 | |
Morey Saint-Denis 1er cru | R | 20,00 | |
Morey Saint-Denis | B | 20,00 | |
Morey Saint-Denis 1er cru | B | 15,56 | |
Nuits Saint-Georges | R | 22,50 | |
Nuits Saint-Georges 1er cru | R | 17,50 | |
Nuits Saint-Georges | B | 22,22 | |
Nuits Saint-Georges 1er cru | B | 17,78 | |
Vosne-Romanée | R | 20,00 | |
Vosne-Romanée 1er cru | R | 15,00 | |
Vougeot | R | 30,00 | |
Vougeot 1er cru | R | 25,00 | |
Vougeot | B | 20,00 | |
Vougeot 1er cru | B | 15,56 | |
Chambertin | R | 20,00 | |
Chambertin Clos de Beze | R | 20,00 | |
Chapelle Chambertin | R | 21,62 | |
Charmes Chambertin | R | 21,62 | |
Griotte Chambertin | R | 21,62 | |
Mazoyères Chambertin | R | 21,62 | |
Ruchottes Chambertin | R | 21,62 | |
Latricières Chambertin | R | 21,62 | |
Mazis Chambertin | R | 21,62 | |
Clos de la Roche | R | 20,00 | |
Clos Saint-Denis | R | 20,00 | |
Clos des Lambrays | R | 20,00 | |
Bonnes Mares | R | 20,00 | |
Musigny | R | 20,00 | |
Musigny | B | 10,00 | |
Clos de Vougeot | R | 20,00 | |
Echezeaux | R | 20,00 | |
Grand Echezeaux | R | 20,00 | |
La Romanée | R | 8,57 | |
Richebourg | R | 20,00 | |
Romanee Saint-Vivant | R | 20,00 | |
La Grande Rue | R | 8,57 | |
Côte de Beaune Villages | R | 25,00 | |
Aloxe Corton | R | 20,00 | |
Aloxe Corton 1er cru | R | 15,00 | |
Aloxe Corton | B | 22,22 | |
Aloxe Corton 1er cru | B | 15,56 | |
Auxey-Duresses | R | 25,00 | |
Auxey-Duresses 1er cru | R | 20,00 | |
Auxey Duresses | B | 26,67 | |
Auxey-Duresses 1er cru | B | 22,22 | |
Beaune | R | 20,00 | |
Beaune 1er cru | R | 20,00 | |
Beaune | B | 22,22 | |
Beaune 1er cru | B | 22,22 | |
Blagny | R | 25,00 | |
Blagny 1er cru | R | 20,00 | |
Chassagne-Montrachet | R | 25,00 | |
Chassagne-Montrachet 1er cru | R | 20,00 | |
Chassagne-Montrachet | B | 31,11 | |
Chassagne-Montrachet 1er cru | B | 26,67 | |
Chorey-lès-Beaune | R | 25,00 | |
Chorey-lès-Beaune | B | 26,67 | |
Côte de Beaune | R | 20,00 | |
Côte de Beaune | B | 22,22 | |
Ladoix | R | 25,00 | |
Ladoix 1er cru | R | 20,00 | |
Ladoix | B | 26,67 | |
Ladoix 1er cru | B | 22,22 | |
Meursault | R | 25,00 | |
Meursault 1er cru | R | 20,00 | |
Meursault | B | 35,56 | |
Meursault 1er cru | B | 33,33 | |
Monthelie | R | 20,00 | |
Monthelie 1er cru | R | 15,00 | |
Monthelie | B | 20,00 | |
Monthelie 1er cru | B | 15,56 | |
Pernand-Vergelesses | R | 25,00 | |
Pernand-Vergelesses 1er cru | R | 20,00 | |
Pernand-Vergelesses | B | 26,67 | |
Pernand-Vergelesses 1er cru | B | 22,22 | |
Pommard | R | 25,00 | |
Pommard 1er cru | R | 20,00 | |
Puligny-Montrachet | R | 30,00 | |
Puligny-Montrachet 1er cru | R | 25,00 | |
Puligny-Montrachet | B | 31,11 | |
Puligny-Montrachet 1er cru | B | 26,67 | |
Saint-Aubin | R | 20,00 | |
Saint-Aubin 1er cru | R | 20,00 | |
Saint-Aubin | B | 31,11 | |
Saint-Aubin 1er cru | B | 26,67 | |
Saint-Romain | R | 25,00 | |
Saint-Romain | B | 33,33 | |
Santenay | R | 25,00 | |
Santenay 1er cru | R | 20,00 | |
Santenay | B | 26,67 | |
Santenay 1er cru | B | 22,22 | |
Savigny-lès-Beaune | R | 20,00 | |
Savigny-lès-Beaune 1er cru | R | 20,00 | |
Savigny-lès-Beaune | B | 20,00 | |
Savigny-lès-Beaune 1er cru | B | 20,00 | |
Volnay | R | 25,00 | |
Volnay 1er cru | R | 20,00 | |
Corton | R | 20,00 | |
Corton | B | 20,00 | |
Corton Charlemagne | B | 20,00 | |
Charlemagne | B | 20,00 | |
Montrachet | B | 20,00 | |
Bâtard Montrachet | B | 20,00 | |
Bienvenues Bâtard Montrachet | B | 20,00 | |
Chevalier Montrachet | B | 20,00 | |
Criots Bâtard Montrachet | B | 20,00 | |
Bourgogne Côte Chalonnaise | R | 10,91 | |
Bourgogne Côtes du Couchois | R | 20,83 | |
Mâcon | R | 16,36 | |
Mâcon + nom de commune | R | 16,00 | |
Givry | R | 1 | 20,00 |
Givry 1er cru | R | 1 | 15,56 |
Maranges | R | 25,00 | |
Maranges 1er cru | R | 20,00 | |
Mercurey | R | 25,00 | |
Mercurey 1er cru | R | 20,00 | |
Rully | R | 1 | 17,39 |
Rully 1er cru | R | 1 | 13,04 |
Bourgogne Côte Chalonnaise | Rs | 10,91 | |
Mâcon | Rs | 16,36 | |
Mâcon + nom géographique | Rs | 16,00 | |
Bourgogne Côte Chalonnaise | B | 15,00 | |
Mâcon | B | 16,67 | |
Mâcon Villages | B | 18,97 | |
Mâcon + nom géographique | B | 19,30 | |
Bouzeron | B | 1 | 18,18 |
Givry | B | 1 | 20,00 |
Givry 1er cru | B | 1 | 16,00 |
Maranges | B | 26,67 | |
Maranges 1er cru | B | 22,22 | |
Mercurey | B | 26,67 | |
Mercurey 1er cru | B | 22,22 | |
Montagny | B | 1 | 20,00 |
Montagny 1er cru | B | 1 | 16,00 |
Rully | B | 1 | 20,00 |
Rully 1er cru | B | 1 | 16,00 |
Pouilly Fuisse | B | 20,00 | |
Pouilly Fuisse + climats | B | 16,00 | |
Pouilly Loche | B | 20,00 | |
Pouilly Loche + climats | B | 16,00 | |
Pouilly Vinzelles | B | 20,00 | |
Pouilly Vinzelles + climats | B | 16,00 | |
Saint-Véran | B | 20,00 | |
Saint-Véran + climats | B | 20,00 | |
Vire Clesse | B | 16,36 | |
Vire Clesse + climats | B | 16,36 | |
Vin de base Crémant du Jura | Rs | 20,00 | |
Vin de base Crémant du Jura | B | 20,00 | |
Beaujolais | B | 16,67 | |
Beaujolais Villages | B | 17,24 | |
Beaujolais + nom de commune | B | 17,24 | |
Côtes du Forez | R | 9,09 | |
Côte Roannaise | R | 14,55 | |
Côtes du Forez | Rs | 9,09 | |
Côte Roannaise | Rs | 14,55 | |
Comité régional Val de Loire Anjou mousseux | B | 11,67 | |
Saumur | R | 9,09 | |
Saumur-Champigny | R | 9,09 | |
Anjou mousseux | Rs | 11,67 | |
Rosé d'Anjou | Rs | 16,67 | |
Cabernet d'Anjou | Rs | 18,18 | |
Cabernet de Saumur | Rs | 18,18 | |
Muscadet | B | 1 | 8,33 |
Muscadet sur lie | B | 1 | 10,00 |
Muscadet Côteaux de la Loire suivi ou non de la mention « sur lie » | B | 1 | 10,00 |
Muscadet Sèvre et Maine suivi ou non de la mention « sur lie » | B | 1 | 10,00 |
Muscadet Côtes de Granlieu suivi ou non de la mention « sur lie » | B | 1 | 10,00 |
Menetou-Salon | B | 8,33 | |
Pouilly-sur-Loire | B | 8,33 | |
Pouilly Fumé | B | 8,33 | |
Quincy | B | 8,33 | |
Reuilly | B | 8,33 | |
Sancerre | B | 8,33 | |
Côteaux du Giennois | B | 8,33 | |
Menetou-Salon | R | 7,27 | |
Reuilly | R | 7,27 | |
Sancerre | R | 7,27 | |
Côteaux du Giennois | R | 7,27 | |
Menetou-Salon | Rs | 14,55 | |
Reuilly | Rs | 14,55 | |
Sancerre | Rs | 14,55 | |
Côteaux du Giennois | Rs | 14,55 | |
Orléans | B | 9,09 | |
Touraine mousseux | B | 10,77 | |
Orléans | Rs | 10,00 | |
Touraine Amboise | Rs | 9,09 | |
Touraine Noble Joue | Rs | 9,09 | |
Orléans | Rs | 10,00 | |
Touraine mousseux | Rs | 10,77 | |
Comité régional Sud-Ouest Bergerac sec | B | 8,33 | |
Côtes de Bergerac | B | 10,00 | |
Côtes de Duras | B | 5,00 | |
Côtes de Montravel | B | 10,00 | |
Côtes du Marmandais | R | 3,64 | |
Côtes du Marmandais | Rs | 9,09 | |
Haut-Montravel | B | 10,00 | |
Montravel | B | 5,17 | |
Bordeaux | R | 1 | 10,00 |
Bordeaux Supérieur | R | 1 | 10,42 |
Côtes de Castillon | R | 1 | 10,20 |
Premières Côtes de Blaye | R | 1 | 10,20 |
Bordeaux Côtes de Francs | R | 1 | 10,20 |
Bourg Côtes de Bourg | R | 6,00 | |
Premières Côtes de Bordeaux | R | 1 | 10,20 |
Graves de Vayres | R | 1 | 10,20 |
Sainte-Foy Bordeaux | R | 1 | 10,20 |
Médoc | R | 1 | 12,50 |
Haut-Médoc | R | 1 | 12,50 |
Listrac-Médoc | R | 22,22 | |
Moulis | R | 22,22 | |
Margaux | R | 26,67 | |
Saint-Julien | R | 26,67 | |
Saint-Estèphe | R | 26,67 | |
Pauillac | R | 26,67 | |
Graves | R | 1 | 10,20 |
Pessac-Léognan | R | 20,00 | |
Saint-Emilion | R | 20,00 | |
Saint-Emilion grand cru | R | 22,50 | |
Montagne Saint-Emilion | R | 1 | 20,00 |
Lussac Saint-Emilion | R | 20,00 | |
Puisseguin Saint-Emilion | R | 20,00 | |
Saint-Georges Saint-Emilion | R | 1 | 20,00 |
Pomerol | R | 16,67 | |
Lalande de Pomerol | R | 26,19 | |
Fronsac | R | 10,64 | |
Canon Fronsac | R | 10,64 | |
Bordeaux sec | B | 1 | 26,00 |
Bordeaux Côtes de Francs sec | B | 1 (*) | 20,00 |
Blaye | B | 1 | 9,09 |
Côtes de Blaye | B | 1 | 9,09 |
Premières Côtes de Blaye | B | 1 | 9,09 |
Graves | B | 1 (**) | 10,00 |
Pessac-Léognan | B | 12,50 | |
Graves de Vayres | B | 1 | 9,09 |
Sainte-Foy Bordeaux | B | 1 | 9,09 |
Crémant de Bordeaux (kg/ha) | B | 15,38 | |
Crémant de Bordeaux (kg/ha) | Rs | 15,38 | |
Comité régional Toulouse-Pyrénées Gaillac | Rs | 9,09 | |
Gaillac | B | 11,67 | |
Gaillac mousseux 2e fermentation bouteille | B | 15,00 | |
Gaillac mousseux méthode gaillacoise | B | 15,00 | |
Gaillac mousseux doux méthode gaillacoise | B | 8,89 | |
Gaillac Premières Côtes | B | 8,89 | |
Gaillac doux | B | 8,89 | |
Béarn | R | 10,00 | |
Béarn | Rs | 10,00 | |
Béarn | B | 10,00 | |
Jurançon sec | B | 8,33 | |
Madiran | R | 1 | 3,70 |
Comité régional Cognac Pineau des Charentes | B | 20,00 | |
Pineau des Charentes | Rs | 20,00 | |
Comité régional Armagnac Floc de Gascogne | B | 20,00 | |
Floc de Gascogne | Rs | 20,00 | |
Comité régional Vallée du Rhône Côtes du Luberon | B | 10,00 | |
Côteaux de Pierrevert | B | 16,00 | |
Côtes du Ventoux | R | 66,67 | |
Côtes du Luberon | R | 10,00 | |
Côtes du Ventoux | Rs | 66,67 | |
Côtes du Luberon | Rs | 10,00 | |
Côteaux de Pierrevert | Rs | 10,00 | |
Costières de Nîmes | B | 8,33 | |
Condrieu | B | 10,81 | |
Châtillon en Diois | B | 1 | 10,00 |
Côteaux de Die | B | 1 | 10,00 |
Cornas | R | 10,00 | |
Côte Rotie | R | 1 | 10,00 |
Saint-Péray mousseux | B | 1 | 15,56 |
Clairette de Die | B | 10,91 | |
Crémant de Die (kg/ha) | B | 10,00 | |
Comité régional Provence Corse Muscat du Cap Corse VDN | B | 1 | 10,00 |
Comité régional Languedoc-Roussillon Clairette du Languedoc | B | 1 | 20,00 |
Minervois | B | 1 | 20,00 |
Côtes du Roussillon | Rs | 10,00 | |
Limoux (kg/ha) | B | 20,00 | |
Blanquette méthode Ancestrale (kg/ha) | B | 20,00 | |
Blanquette de Limoux (kg/ha) | B | 20,00 | |
Crémant de Limoux (kg/ha) | B | 20,00 | |
Comité régional Vins Doux Naturels Muscat de Beaumes-de-Venise | B | 1 | 12,00 |
Muscat de Lunel | B | 1 | 12,00 |
Muscat de Mireval | B | 1 | 12,00 |
Muscat de Saint-Jean-de-Minervois | B | 1 | 12,00 |
(1) Demande individuelle en application de l'article D. 641-77 du code rural. (*) Demande d'autorisation collective entre 50 et 55 hl/ha et individuelle au-delà de 55 hl/ha et jusqu'à 60 hl/ha. (**) Demande d'autorisation collective entre 50 et 52 hl/ha et individuelle au-delà de 52 hl/ha et jusqu'à 55 hl/ha. | |||
Fait à Paris, le 14 février 2008.
Le ministre de l'agriculture et de la pêche,
Pour le ministre et par délégation :
Par empêchement du directeur général des politiques économique, européenne et internationale :
L'ingénieur du génie rural, des eaux et des forêts, E. Giry Le ministre du budget, des comptes publics et de la fonction publique,
Pour le ministre et par délégation :
Par empêchement du directeur général des douanes et droits indirects :
Le chef de service, F. Bonnet Le secrétaire d'Etat chargé de la consommation et du tourisme,
Pour le secrétaire d'Etat et par délégation :
Par empêchement du directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes :
La directrice adjointe, M.-C. Buche
Lire ce texte tel qu'il a été publié au Journal officiel, avant toute modification (le 26 février 2008).