Article en vigueur depuis le 17 octobre 2008.
1. Pour la récolte 2007, les caractéristiques analytiques, après la prise de mousse, des poirés sont fixées comme suit :
2. ― titre alcoométrique volumique total supérieur ou égal à 5 % ;
3. ― titre alcoométrique volumique acquis supérieur ou égal à 2,6 %.
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