RattachementSection 3 : Offices de remise en température
Règlement
de sécurité contre les risques d'incendie et de panique dans les établissements recevant du public (ERP) approuvé par arrêté du 25 juin 1980.
Livre II : Dispositions applicables aux établissements des quatre premières catégories.
Titre Ier : Dispositions générales.
Chapitre X : Installation d'appareils de cuisson
destinés à la restauration
Section 3 : Offices de remise en température
IdentifiantLEGIARTI000020317593
Texte parentLEGITEXT000020303557
Référencearticle GC 12 de l'arrêté du 25 juin 1980 (version du 15 août 1980)Légifrance →
1. Règles d'implantation des appareils
2. Dès que la puissance utile totale des appareils de remise en température est supérieure à 20 kW, les appareils doivent être disposés :
3. - soit dans une grande cuisine répondant aux dispositions de la section II du présent chapitre ;
4. - soit dans un office de remise en température répondant aux dispositions de la présente section.
5. Le local "office de remise en température" ne doit pas comporter d'appareil de cuisson autre que ceux utilisés pour la remise en température.
6. Seuls le gaz combustible et l'énergie électrique sont autorisés pour alimenter en énergie les appareils utilisés pour la remise en température.
Aller plus loin
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