Texte publié au Journal officiel
1. A N N E X E
2. RÉCOLTE 2008
3. Valeurs limites spécifiques pour les vins à appellation d'origine contrôlée
4. Comité régional Val de Loire
5. APPELLATION
6. ACIDITÉ VOLATILE (meq/l ou g/l, exprimé en acide acétique)
7. SO2 TOTAL maximum (mg/l)
8. GLUCOSE + fructose G + F (g/l)
9. ACIDITÉ TOTALE AT (meq/l ou g/l, exprimé en acide tartrique) (limite maximale)
10. TITRE alcoométrique volumique (TAV) acquis (% vol.)
11. INTENSITÉ colorante modifiée (ICM) (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm)
12. FERMENTATION malolactique (FML) Teneur maximale en acide malique (g d'acide malique/l)
13. pH
14. FER (mg/l)
15. INDICE de polyphénols totaux (IPT)
16. AUTRE
17. Valençay (vins blancs et rosés) après fermentation alcoolique
18. ≤ 14,30 meq / l
19. ―
20. 5
21. ―
22. ―
23. ―
24. ―
25. ―
26. 10
27. ―
28. Quincy (vins blancs)
29. ≤ 0,85 g / l ou ≤ 12, 24 meq / l
30. 210
31. 4
32. ―
33. 13
34. ―
35. ―
36. ―
37. ―
38. ―
39. Reuilly (vins blancs)
40. ≤ 0,85 g / l ou ≤ 12,24 meq / l
41. 210
42. 4
43. 10,71 g / l 142,86 meq / l
44. 13
45. ―
46. ―
47. ―
48. ―
49. ―
50. Reuilly (vins rouges)
51. ≤ 0,85 g / l ou ≤ 12, 24 meq / l
52. 160
53. 3
54. 9,18 g / l 122,45 meq / l
55. 13
56. ―
57. FML achevée
58. ―
59. ―
60. ―
61. Reuilly (vins rosés)
62. ≤ 0,85 g / l ou ≤ 12,24 meq / l
63. 210
64. 4
65. 10, 71 g / l 142,86 meq / l
66. 13
67. ―
68. ―
69. ―
70. ―
71. ―
Ce que cet article a modifié
A modifié :
- Arrêté du 3 mars 2009 : art. Annexe