Texte publié au Journal officiel
1. A N N E X E
2. L'annexe VI-C de l'arrêté du 2 octobre 1997 est modifiée comme suit : Après l'entrée E 959, le texte suivant concernant la substance E 961 est inséré : « E 961 Néotame
3. Synonymes
4. N-[N-(3,3-diméthylbutyle)-L--aspartyl]-L-phénylalanine 1-ester méthylique, N (3,3-diméthylbutyle)-L-aspartyl-L-phénylalanine ester méthylique.
5. Définitions
6. Le néotame est obtenu par la réaction, sous pression avec de l'hydrogène, de l'aspartame et du 3,3-diméthyle-butyraldéhyde dans du méthanol en présence d'un catalyseur au palladium/ carbone. Il est isolé et purifié par filtration, éventuellement à l'aide de diatomite. Après avoir éliminé le solvant par distillation, le néotame est lavé avec de l'eau, séparé par centrifugation et enfin séché sous vide.
7. N° CAS
8. 165450-17-9.
9. Dénomination chimique
10. N-[N-(3,3-diméthylbutyle)-L--aspartyl]-L-phénylalanine 1-ester méthylique.
11. Formule chimique
12. C20H30N2O5.
13. Masse moléculaire
14. 378,47.
15. Description
16. Poudre blanche à blanc cassé.
17. Composition
18. Pas moins de 97,0 % sur la base de la matière sèche.
19. Identification
20. Solubilité
21. 4,75 % (p/ p) à 60° C dans l'eau, soluble dans l'éthanol et l'acétate d'éthyle.
22. Pureté
23. Teneur en eau
24. Pas plus de 5 % (méthode de Karl Fischer, taille de l'échantillon 25 ± 5 mg).
25. pH
26. 5,0 ― 7,0 (solution aqueuse à 0,5 %)
27. Intervalle de fusion
28. 81° C à 84° C.
29. N-[(3,3-diméthylbutyle)-L--aspartyl]-L-phénylalanine
30. Au maximum 1,5 %.
31. Plomb
32. Au maximum 1 mg/ kg.
33. 12.
34. 15.
Ce que cet article a modifié
A modifié :
- Arrêté du 2 octobre 1997 : art. Annexe