Référencearticle Annexe III de l'arrêté du 13 juillet 2012 (version du 1er octobre 2012)Légifrance →
1. INTERPRÉTATION DES RÉSULTATS DES ANALYSES
2. 1. - Listeria monocytogenes :
3. - qualité satisfaisante lorsque toutes les valeurs observées sont inférieures ou égales à la limite ;
4. - qualité insatisfaisante lorsque l'une des valeurs au moins est supérieure à la limite.
5. 2. - Salmonella :
6. - qualité satisfaisante lorsque toutes les valeurs observées indiquent l'absence de la bactérie ;
7. - qualité insatisfaisante lorsque la bactérie est détectée au moins dans une unité de l'échantillon.
8. 3. - Escherichia coli :
9. - qualité satisfaisante lorsque toutes les valeurs observées sont inférieures ou égales à m ;
10. - qualité acceptable lorsqu'un maximum de c/n valeurs se situent entre m et M ;
11. - qualité insatisfaisante lorsqu'une ou plusieurs valeurs observées sont supérieures à M ou lorsque plus de c/n valeurs se situent entre m et M.
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