Texte publié au Journal officiel
1. Le point b du 1° du IX du chapitre Ier du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée " Anjou-Coteaux de la Loire ", homologué par le décret du 14 novembre 2011 susvisé, est remplacé par les dispositions suivantes :
2. " L'enrichissement par sucrage à sec ou par moût concentré rectifié ne peut avoir pour effet de porter le titre alcoométrique total après enrichissement au-delà de 15 %.
3. L'enrichissement par concentration partielle des moûts destinés à l'élaboration de vins est autorisé dans la limite d'une concentration de 10 % des volumes ainsi enrichis.
4. Il peut permettre de porter le titre alcoométrique total à un niveau de 18 %.
5. L'utilisation de morceaux de bois est interdite. "
6. Le cahier des charges est publié dans sa rédaction issue de cette modification au Bulletin officiel du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt et peut être consulté à l'adresse suivante : http://www.agriculture.gouv.fr/bulletin-officiel.
Ce que cet article a modifié
A modifié :
- Décret n°2011-1544 du 14 novembre 2011 : art. 1