Référencearticle 3 de l'arrêté du 8 avril 2019 (version du 4 mai 2019)Légifrance →
1. Le titre professionnel de cuisinier est constitué des trois blocs de compétences suivants :
2. 1° Préparer, cuire et dresser des entrées froides et chaudes ;
3. 2° Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud ;
4. 3° Préparer, cuire et dresser des desserts de restaurant.
5. Ils sont sanctionnés par des certificats de compétences professionnelles (CCP) dans les conditions prévues par l'arrêté du 22 décembre 2015 susvisé.
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