1. RÈGLEMENT D'EXAMEN
Certificat d'aptitude professionnelle Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) | Scolaires (établissements publics et privés sous contrat) Apprentis (CFA et sections d'apprentissage habilités au CCF) Formation professionnelle continue (établissements publics) | Scolaires (établissements privés hors contrat) Apprentis (CFA et sections d'apprentissage non habilités) Formation professionnelle continue (établissements privés) Enseignement à distance - candidats individuels | ||||
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Epreuves | Unités | Coef. | Mode | Mode | Durée | |
Unités professionnelles | ||||||
EP1 : Production alimentaire | UP1 | 6 | CCF(1) | Ponctuel écrit, pratique et oral | 4h30 | |
EP2 : Service en restauration | UP2 | 6 | CCF | Ponctuel pratique et oral | 2h30 | |
Unités d'enseignement général | ||||||
EG1 : Prévention-santé-environnement | UG1 | 1 | CCF | Ponctuel écrit | 1h | |
EG2 : Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique | UG2 | 3 | CCF | Ponctuel écrit et oral | 2h25(2) (2h+10mn + 15mn(2)) | |
EG3 : Mathématiques - Physique-chimie | UG3 | 2 | CCF | Ponctuel écrit | 1h30 (45mn+45mn) | |
EG4 : Education physique et sportive | UG4 | 1 | CCF | Ponctuel | ||
EG5 : Langue vivante | UG5 | 1 | CCF | Ponctuel écrit et oral | 1h06 (1h+6mn) | |
Epreuve facultative : Arts appliqués et cultures artistiques (3) | UF | 1 | Ponctuel écrit | 1h30 | Ponctuel écrit | 1h30 |
2. (1) CCF : contrôle en cours de formation.
3. (2) Dont 5 minutes de préparation
4. (3) Seuls les points au-dessus de 10 sont pris en compte.