1. En raison des mesures prises contre la propagation du virus covid-19, les conditions de production du cahier des charges du label rouge n° LA 02/95 Viande fraîche d'agneau de plus de 15 kg de carcasse, nourri par tétée au pis au moins 60 jours sont modifiées temporairement comme suit :
2. A compter du 17 mars 2020 et jusqu'à 4 mois après la levée des mesures générales prises pour faire face à l'épidémie de covid-19 dans le cadre de l'état d'urgence sanitaire :
3. - En page de garde :
4. Les caractéristiques certifiées communicantes :
5. - Agneau nourri par tétée au pis au moins 60 jours et âgé de 170 jours maximum
6. - Alimentation complémentaire 100 % végétale, minérale et vitaminique
7. sont complétées par :
8. 1. - Agneau nourri par tétée au pis au moins 60 jours et âgé de 170 jours maximum
9. ou
10. 1 bis. - Agneau nourri par tétée au pis au moins 60 jours et âgé de 200 jours maximum
11. 2. - Alimentation complémentaire 100 % végétale, minérale et vitaminique
12. - Au chapitre 3.1. Présentation du produit :
13. La disposition :
14. Les agneaux sont âgés au minimum de 90 jours et au maximum de 170 jours .
15. est remplacée par :
16. Les agneaux sont âgés au minimum de 90 jours et au maximum de 200 jours .
17. - Au chapitre 3.2. Comparaison avec le produit courant :
18. La disposition :
| Point de différence | Agneau LA 02/95 | Caractéristiques du produit courant de comparaison |
|---|---|---|
| Age à l'abattage | L'âge à l'abattage est au minimum de 90 jours et au maximum de 170 jours | <1 an |
19. est remplacée par :
| Point de différence | Agneau LA 02/95 | Caractéristiques du produit courant de comparaison |
|---|---|---|
| Age à l'abattage | L'âge à l'abattage est au minimum de 90 jours et au maximum de 200 jours | <1 an |
20. - Au chapitre 3.3. Eléments justificatifs de la qualité supérieure :
21. La phrase :
22. La qualité supérieure de la viande d'agneau repose sur les éléments suivants :
23. - Un agneau nourri au lait maternel au minimum 60 jours,
24. - Un agneau abattu jeune : l'âge à l'abattage est compris entre 90 et 170 jours maximum,
25. - […]
26. est remplacée par :
27. La qualité supérieure de la viande d'agneau repose sur les éléments suivants :
28. - Un agneau nourri au lait maternel au minimum 60 jours,
29. - Un agneau abattu jeune : l'âge à l'abattage est compris entre 90 et 200 jours maximum,
30. - […]
31. - Au chapitre 5.6.1. Abattage :
32. La disposition :
| N° | Point à contrôler | Valeur-cible |
|---|---|---|
| S 25 | Age d'abattage | entre au minimum 90 jours et au maximum 170 jours |
33. est remplacée par :
| N° | Point à contrôler | Valeur-cible |
|---|---|---|
| S 25 | Age d'abattage | entre au minimum 90 jours et au maximum 200 jours |