Référencearticle 3 de l'arrêté du 17 juillet 2024 (version du 25 juillet 2024)Légifrance →
1. Le titre professionnel de chef de partie arts culinaires et pâtisserie est constitué des trois blocs de compétences suivants :
2. 1° Participer à l'organisation d'une cuisine ;
3. 2° Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires ;
4. 3° Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant.
5. Ils sont sanctionnés par des certificats de compétences professionnelles (CCP) dans les conditions prévues par l'arrêté du 22 décembre 2015 susvisé.
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