RéférenceAnnexe VI de l'arrêté du 21 octobre 2024 (version du 13 décembre 2024)Légifrance →
1. ANNEXE VI
2. TABLEAU DE CORRESPONDANCES ENTRE ÉPREUVES OU UNITÉS DE L'ANCIEN ET DU NOUVEAU DIPLÔME
3. Spécialité « Desserts en restaurant » de mention complémentaire (niveau 3)
Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant définie par l'arrêté du 31 juillet 1997 modifié Dernière session : 2025
Mention complémentaire Desserts en restaurant définie par le présent arrêté Première session : 2026
Epreuves
Unités
Epreuves
Unités
E1 - Pratique professionnelle et dessin appliqué
U 1
EP1 - Production et envoi des desserts
UP 1
E2 - Etude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)
U 2
EP2 - Optimisation et gestion de la production des desserts
UP 2
E3 - Évaluation des activités en milieu professionnel et communication
U 3
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