Référencearticle 1 de l'arrêté du 5 janvier 2024 (version du 31 janvier 2024)Légifrance →
1. Il est créé la spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » de mention complémentaire dont la définition et les conditions de délivrance sont fixées par le présent arrêté.
2. La mention complémentaire, spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie », est classée au niveau 3 du cadre national des certifications professionnelles.
3. La présentation synthétique des blocs de compétences du diplôme figure en annexe I.
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