RéférenceAnnexe de l'arrêté du 5 janvier 2024 (version du 31 janvier 2024)Légifrance →
1. MENTION COMPLÉMENTAIRE DE NIVEAU 3
2. Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie »
3. Sommaire
4. ANNEXE I. - Présentation synthétique du référentiel du diplôme
5. ANNEXE II. - Référentiel des activités professionnelles
6. ANNEXE III. - Référentiel de compétences
7. Compétences
8. Savoirs associés
9. ANNEXE IV. - Référentiel d'évaluation
10. IV a - Unités constitutives du diplôme
11. IV b - Règlement d'examen
12. IV c - Définition des épreuves
13. ANNEXE V. - Formation en milieu professionnel
14. ANNEXE VI. - Tableau de correspondances entre épreuves ou unités de l'ancien et du nouveau diplôme
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