1. ANNEXE IV b
2. RÈGLEMENT D'EXAMEN
3. Certificat de spécialisation spécialité « Fabrication traiteur » (niveau 3)
Certificat de spécialisation de niveau 3 Spécialité « Fabrication traiteur » | Scolaire (Etablissement public et privé sous contrat) Apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique) Formation professionnelle continue (Etablissement public) | Scolaire (Etablissement privé hors contrat) Apprentissage (CFA non habilité au CCF) Formation professionnelle continue (Etablissement privé) Candidats justifiant de trois années d'activités professionnelles Enseignement à distance | |||
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Epreuves | Unité | Coef. | Mode | Mode | Durée |
UNITÉS PROFESSIONNELLES | |||||
EP 1 Fabrication et finitions des produits traiteur | UP 1 | 8 | CCF1 | Ponctuel écrit pratique et oral | 30 min + 6h20 dont 50 min de repos + 10 min |
EP 2 Organisation de la production traiteur | UP 2 | 5 | CCF | Ponctuel oral | 30 min |
1 Contrôle en Cours de Formation | |||||