1. La liste et les volumes horaires des enseignements professionnels et généraux applicables à la spécialité "Poissonnier écailler traiteur" de baccalauréat professionnel sont fixés par l'arrêté du 21 novembre 2018 modifié susvisé.
2. Au titre de l'annexe I de l'arrêté du 21 novembre 2018 modifié susvisé, sont retenus, pour cette spécialité de baccalauréat professionnel, les enseignements "Économie-droit" et "Langue vivante B".
3. Dans le cadre de l'annexe II du même arrêté, la spécialité est classée dans le secteur "Services".
4. a), b) A modifié les dispositions suivantes :
5. - Arrêté du 19 avril 2019
6. Art. Annexe I
7. La durée de la période de formation en milieu professionnel au titre de la préparation de la spécialité "Poissonnier écailler traiteur" de baccalauréat professionnel est de 20 semaines. Les modalités, l'organisation et les objectifs de cette formation sont définis en annexe V du présent arrêté.