I. Dispositions générales
II. Détermination de la teneur en matière sèche:
— lait concentré riche en matière grasse ou lait concentré non sucré riche en matière grasse [par la méthode 1 (annexe II)],
— lait concentré ou lait concentré non sucré ou lait entier concentré [par la méthode I (annexe II)],
— lait partiellement écrémé concentré ou lait partiellement écrémé concentré non sucré [par la méthode 1 (annexe II)],
— lait écrémé concentré ou lait écrémé concentré non sucré [par la méthode 1 (annexe II)],
— lait concentré sucré ou lait entier concentré sucré [par la méthode 1 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé concentré sucré [par la méthode 1 (annexe II)],
— lait écrémé concentré sucré [par la méthode 1 (annexe II)].
III. Détermination de la teneur en humidité
— lait en poudre riche en matière grasse ou poudre de lait riche en matière grasse [par la méthode 2 (annexe II)],
— lait en poudre, lait entier en poudre, poudre de lait ou poudre de lait entier [par la méthode 2 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé en poudre ou poudre de lait partiellement écrémé [par la méthode 2 (annexe II)],
— lait écrémé en poudre ou poudre de lait écrémé [par la méthode 2 (annexe II)].
IV. Détermination de la matière grasse
— lait concentré riche en matière grasse ou lait concentré non sucré riche en matière grasse [par la méthode 3 (annexe II)],
— lait concentré ou lait concentré non sucré ou lait entier concentré [par la méthode 3 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé concentré ou lait partiellement écrémé concentré non sucré [par la méthode 3 (annexe II)],
— lait écrémé concentré ou lait écrémé concentré non sucré [par la méthode 3 (annexe II)],
— lait concentré sucré ou lait entier concentré sucré [par la méthode 3 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé concentré sucré [par la méthode 3 (annexe II)],
— lait écrémé concentré sucré [par la méthode 3 (annexe II)],
— lait en poudre riche en matière grasse ou poudre de lait riche en matière grasse [par la méthode 4 (annexe II)],
— lait en poudre, lait entier en poudre, poudre de lait ou poudre de lait entier [par la méthode 4 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé en poudre ou poudre de lait partiellement écrémé [par la méthode 4 (annexe II),
— lait écrémé en poudre ou poudre de lait écrémé [par la méthode 4 (annexe II)].
V. Détermination du saccharose
— lait concentré sucré ou lait entier concentré sucré [par la méthode 5 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé concentré sucré [par la méthode 5 (annexe II)],
— lait écrémé concentré sucré [par la méthode 5 (annexe II)].
VI. Détermination de l'acide lactique et des lactates
— lait en poudre riche en matière grasse ou poudre de lait riche en matière grasse [par la méthode 6 (annexe II)],
— lait en poudre, lait entier en poudre, poudre de lait ou poudre de lait entier [par la méthode 6 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé en poudre ou poudre de lait partiellement écrémé [par la méthode 6 (annexe II)],
— lait écrémé en poudre ou poudre de lait écrémé [par la méthode 6 (annexe II)].
VII. Détermination de l'activité de la phospatase
— lait en poudre riche en matière grasse ou poudre de lait riche en matière grasse [par la méthode 7 ou 8 (annexe II)],
— lait en poudre, lait entier en poudre, poudre de lait ou poudre de lait entier [par la méthode 7 ou 8 (annexe II)],
— lait partiellement écrémé en poudre ou poudre de lait partiellement écrémé [par la méthode 7 ou 8 (annexe II)],
— lait écrémé en poudre ou poudre de lait écrémé [par la méthode 7 ou 8 (annexe II)].