Article en vigueur.
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Spécifications relatives aux protéines de pomme de terre coagulées et à leurs hydrolysats
Matière sèche: pas moins de 800 mg/g
Protéines (N*6,25): pas moins de 600 mg/g (matière sèche)
Cendres: pas plus de 400 mg/g (matière sèche)
Glycoalcaloïdes (total): pas plus de 150 mg/kg
Lysinoalanine (total): pas plus de 500 mg/kg
Lysinoalanine (libre): pas plus de 10 mg/kg
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