Article considérant 35

(35) L'industrie chinoise de l'acide citrique a connu une croissance très sensible à la fin des années 80, ses niveaux de production annuelle triplant entre 1990 et 1994, pour culminer à plus de 200000 mt(4)/an. Cette industrie est fortement axée sur les marchés à l'exportation, la consommation intérieure représentant environ 20 à 25 % de la production totale. L'ensemble de la production chinoise est commercialisée par l'intermédiaire de sociétés de distribution et d'agents. Il y a très peu de gros producteurs d'acide citrique dans le pays. Leur nombre total a été estimé à 120 en 1994. Les producteurs utilisent des pommes de terre de fermes voisines comme matière première et la plus grande partie des processus de fermentation sont réalisés dans de petites installations, qui peuvent fonctionner avec des investissements réduits. L'industrie chinoise de l'acide citrique est très sensible aux prix à l'exportation et à la demande extérieure. ii) Autres