Article considérant 31

(31) Ces manifestations et blocages d'abattoirs ont été particulièrement nombreux à la mi-octobre 2001, frappant des établissements sur l'ensemble du territoire français. En contrepartie du déblocage, les manifestants exigeaient des engagements de la part des abatteurs, l'un tenant dans la suspension des importations, l'autre dans l'application d'une grille de prix dite syndicale. Il apparaît en effet que, à la mi-octobre 2001, pour lutter contre le bas niveau des prix, le bureau de la FNB a décidé de définir une grille de prix entrée abattoir, applicable aux vaches de réforme, "en raison de l'importance de cette catégorie"(29). L'application de cette grille impliquait la coordination de plusieurs actions, dont des actions contre les importations, en particulier dans le secteur "restauration hors domicile"(30), les restaurants d'entreprises et les cantines étant de larges consommateurs de viande importée, meilleur marché(31). Quelques jours après l'adoption de cette grille au niveau national, la FNB a appelé à la mobilisation syndicale pour son application. Ceci impliquait non seulement une diffusion par voie de presse(32), mais aussi des réunions avec les abatteurs "pour obtenir l'adoption de cette grille"(33). De fait, plusieurs abatteurs importants de la région Pays de Loire ont accepté l'application de la grille à compter du 22 octobre 2001, après plusieurs jours de blocage de leur entreprise(34). À l'occasion de la signature d'un de ces accords, le vice-président de la FNB en avait souligné le caractère "historique", en ce sens que "les prix de la viande bovine ont toujours été fixés en fonction de l'offre et de la demande" et que "pour la première fois, une grille de prix minimum va déterminer les cours du marché"(35). La presse a fait état de l'existence de tels accords locaux, soulignant qu'ils comportaient également une clause de suspension des importations jusqu'au 31 décembre 2001(36).