(203) Le remplissage à chaud est une méthode non aseptique utilisée pour les boissons à forte acidité (principalement les jus) dans laquelle la stérilisation est réalisée en portant la boisson à une température d'environ 80 degrés Celsius et en l'embouteillant à cette température. Le remplissage à chaud permet d'obtenir la même durée de conservation que le remplissage aseptique PET, mais il altère le goût du produit. Les consommateurs considèrent généralement que les produits embouteillés en asepsie ont un goût plus frais. Le remplissage à chaud est moins populaire dans l'EEE, mais il est largement utilisé en Amérique du Nord. Les machines de remplissage à chaud utilisent également une technique différente, plus proche de la technologie plus simple de remplissage non aseptique. Les bouteilles doivent être plus épaisses que les bouteilles PET standard pour résister à la chaleur. La substituabilité est par conséquent limitée que ce soit du côté de la demande ou du côté de l'offre.
Décision 2004/124/CE · Article
Article considérant 203
Article en vigueur.
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TexteDécision 2004/124/CE
RattachementDécision 2004/124/CE
Versionacte d'origine du 30/10/2001 (CELEX 32004D0124)
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