Article considérant 46

(46) Dans l'emballage des liquides alimentaires, il convient essentiellement d'établir une distinction entre remplissage aseptique et remplissage non aseptique. L'emballage aseptique est généralement défini comme l'opération mettant en présence des produits préalablement stérilisés et un emballage rendu stérile, au cours de laquelle le produit est soutiré dans l'emballage sous atmosphère stérile en vue d'empêcher la recontamination. La stérilisation suppose l'élimination de micro-organismes qui peuvent ultérieurement provoquer la détérioration du produit(20). En garantissant la stérilité, le soutirage aseptique des liquides accroît considérablement la durée de conservation du produit. Le remplissage aseptique est possible avec plusieurs types d'emballage: verre, carton, PET et PEHD. Le carton, qui représente une part prédominante du marché, est le principal matériau d'emballage utilisé pour le remplissage aseptique.