(75) En ce qui concerne les jus, Tetra affirme qu'une barrière oxygène est nécessaire. Le jus est sensible à l'oxygène, et son exposition peut se traduire par une perte de vitamine C et une modification de la couleur et du goût du produit. La sensibilité à l'oxygène varie selon le type de fruit. Les produits les plus sensibles sont le jus d'orange et les jus de fruits rouges (cassis, canneberge, fraise). Selon Tetra, des techniques de traitement barrière efficaces existent mais ne sont pas suffisamment développées et restent coûteuses. L'entreprise considère, en outre, que la technique d'emballage aseptique des jus demeure soumise à certaines contraintes.
Décision 2004/124/CE · Article
Article considérant 75
Article en vigueur.
Considérant de l'acte d'origine (JO, acte du 30/10/2001) : les consolidations ne reprennent pas les considérants. Texte ancien découpé automatiquement en articles : vérifier les limites de l'article sur EUR-Lex.
TexteDécision 2004/124/CE
RattachementDécision 2004/124/CE
Versionacte d'origine du 30/10/2001 (CELEX 32004D0124)
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