1. Règles générales
Le troupeau d'origine doit être isolé pendant une durée de quinze jours.
Le test microbiologique doit être effectué dans les dix jours qui précèdent l'expédition.
Le test microbiologique doit comprendre les sérotypes invasifs suivants:
- Salmonella gallinarum,
- Salmonella pullorum,
- Salmonella enteritidis,
- Salmonella berta,
- Salmonella typhimurium,
- Salmonella thompson,
- Salmonella infantis.
2. Méthode d'échantillonnage
Des échantillons composites de fèces, chaque échantillon étant composé d'échantillons séparés de fèces fraîches, pesant chacun au moins un gramme, sont prélevés au hasard en un certain nombre de points du bâtiment dans lequel les oiseaux sont gardés ou, lorsque ceux-ci ont libre accès à plus d'un bâtiment d'une exploitation déterminée, prélevés dans chaque groupe de bâtiments de l'exploitation dans lequel les oiseaux sont gardés.
3. Nombre d'échantillons à prélever
Le nombre de prélèvements doit permettre de détecter avec un pourcentage de fiabilité de 95 % une prévalence de salmonelles de 5 %.
4. Méthodes microbiologiques d'examen des échantillons
- La recherche, dans les échantillons, des salmonelles par des tests microbiologiques doit se faire soit selon la dernière édition de la méthode normalisée de l'Organisation de normalisation internationale ISO 6579, soit selon la dernière édition de la méthode décrite par le comité nordique d'analyse des aliments (méthode n° 71 du NMKL).
- En cas de contestation entre États membres sur des résultats d'analyse, la dernière édition de la méthode normalisée de l'Organisation de normalisation internationale ISO 6579 doit être considérée comme la méthode de référence.