FICHE CONSOLIDÉE
Règlement (CEE) no 2081/92 du Conseil
«SCOTCH BEEF»
NUMÉRO CE: UK/0274/25.1.1994
AOP ( ) IGP (X)
Cette fiche est un résumé établi aux fins d’information. Pour une information complète, en particulier pour les producteurs des produits couverts par l’AOP ou l’IGP concernée, il convient de consulter la version complète du cahier des charges soit au niveau national, soit auprès des services de la Commission européenne.
1. Service compétent de l’État membre
Nom:Department of Environment, Food and Rural Affairs Food Chain Marketing and Competitiveness Division
Adresse:
Room 338
Nobel House
17 Smith Square
London, SW1P 3JR
United Kingdom
Téléphone(44-207) 238 66 87
Télécopieur(44-207) 238 57 28
e-mail:rlf.feedback@defra.gsi.gov.uk
2. Groupement
2. 1.
Nom:Quality Meat Scotland
2. 2.
Adresse:
Rural Centre
West Mains
Ingliston
Newbridge
Midlothian, EH28 8NZ
United Kingdom
Téléphone(44-131) 472 40 40
Télécopieur(44-131) 472 40 38
e-mail:info@qmscotland.co.uk
2. 3.
Compositionproducteurs (8 969), transformateurs (32), autres (310)
3. Type de produit:classe 1.1 — viandes fraîches
4. Description du cahier des charges
(résumé des conditions de l’article 4, paragraphe 2)
4. 1.Nom:«Scotch Beef»
4. 2.DescriptionLe produit est issu de bovins nés, élevés pendant toute la durée de leur vie, abattus et préparés dans l’aire géographique délimitée. Les animaux auront été produits et abattus conformément à des systèmes d’assurance de la qualité répondant à la norme européenne EN 45011 (Guide ISO 65) et dont les normes, évaluations et fréquences d'évaluation correspondent à celles fixées par le demandeur.
4. 3.Aire géographiqueL’aire définie est celle de l’Écosse continentale, y compris les îles au large de la côte occidentale, Orkney et Shetland.
4. 4.Preuve de l’origineDepuis le XIXe siècle, le Scotch Beef est réputé pour ses qualités toujours supérieures en raison des systèmes d’alimentation traditionnels utilisés. Il a acquis une grande réputation sur le marché de la viande, au Royaume-Uni et au delà.
4. 5.Méthode d’obtentionLes bovins sont nés et élevés pendant toute la durée de leur vie dans l’aire géographique délimitée. Les animaux auront été produits et abattus conformément aux systèmes d’assurance de la qualité répondant à la norme européenne EN 45011 (Guide ISO 65) et dont les normes, évaluations et fréquences d'évaluation correspondent à celles fixées par le demandeur. Ils sont abattus et préparés dans cette aire conformément au cahier des charges.
4. 6.LienLa qualité et les particularités du Scotch Beef résultent d’un pâturage extensif sur les prairies caractéristiques de l’Écosse.
4. 7.Structure de contrôle
Nom:Scottish Food Quality Certification
Adresse:
Royal Highland Centre
10th Avenue
Ingliston
Edinburgh, EH28 8NF
United Kingdom
Téléphone(44-131) 335 66 15
Télécopieur(44-131) 335 66 01
e-mail:enquiries@sfqc.co.uk
4. 8.Étiquetage:IGP
4. 9.Exigences nationales:—