Version d'origine : acte du 24/01/2006 tel que publié au JO de l'Union ; aucune consolidation en français. Si l'acte a été modifié depuis, ce texte n'en tient pas compte : vérifier sur EUR-Lex.
TexteDécision (CELEX 32006D0059)
IntituléANNEXE II
RattachementDécision (CELEX 32006D0059)
VersionVersion d'origine (CELEX 32006D0059)
RéférenceAnnexe II de la décision (CELEX 32006D0059)EUR-Lex →
SPÉCIFICATIONS DES PHYTOSTÉROLS ET DES PHYTOSTANOLS POUR LEUR ADJONCTION À DES ALIMENTS ET DES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES
Définition:
Les phytostérols et les phytostanols sont des stérols et des stanols qui sont extraits de plantes et peuvent se présenter sous forme de stérols et de stanols libres ou estérifiés avec des acides gras de qualité alimentaire.
Composition (par CG-DIF ou méthode équivalente):
< 80 % β-sitostérol
< 15 % β-sitostanol
< 40 % campestérol
< 5 % campestanol
< 30 % stigmastérol
< 3 % brassicastérol
< 3 % autres stérols/stanols
Composition/pureté (par CG-DIF ou méthode équivalente):
Les phytostérols et les phytostanols extraits de sources autres que de l'huile végétale adaptée à un usage alimentaire doivent être exempts de contaminants, ce qui est garanti au mieux par une pureté supérieure à 99 % de l'ingrédient phytostérol/phytostanol.
Aller plus loin
Voir cet article à sa place dans l'acte entier, avec les articles qui l'entourent.