Version d'origine : acte du 28/04/2009 tel que publié au JO de l'Union ; aucune consolidation en français. Si l'acte a été modifié depuis, ce texte n'en tient pas compte : vérifier sur EUR-Lex.
TexteDécision (CELEX 32009D0355)
IntituléANNEXE I
RattachementDécision (CELEX 32009D0355)
VersionVersion d'origine (CELEX 32009D0355)
RéférenceAnnexe I de la décision (CELEX 32009D0355)EUR-Lex →
Spécifications de l’oléorésine de lycopène extrait de la tomate
DESCRIPTION
L’oléorésine de lycopène extrait de la tomate est obtenue au moyen d’une extraction par solvant effectuée sur des tomates mûres (Lycopersicon esculentum), après élimination du solvant. Il s’agit d’un liquide clair, visqueux, dont la couleur oscille entre le rouge et le brun foncé.
COMPOSITION:
| Pourcentage total de lycopène | De 5 à 15 %
| Dont trans-lycopène | 90 - 95 %
| Pourcentage total de caroténoïdes (exprimé en lycopène) | 6,5 - 16,5 %
| Autres caroténoïdes | 1,75 %
| (phytoène/phytofluène/β-carotène) | (de 0,5 à 0,75/de 0,4 à 0,65/de 0,2 à 0,35 %)
| Pourcentage total de tocophérols | De 1,5 à 3,0 %
| Insaponifiable | De 13 à 20 %
| Pourcentage total d’acides gras | De 60 à 75 %
| Eau (Karl Fischer) | Pas plus de 0,5 %
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