Mention traditionnelle protégée
— Cream.
Langue visée à l’article 31, paragraphe 1, du règlement (CE) no 607/2009
— Anglais.
Catégorie(s) du produit de la vigne concerné par la protection [annexe XI ter du règlement (CE) no 1234/2007]
— 3. Vin de liqueur.
Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées
— Noms d’origine énumérés à l’annexe V de l’accord entre la Communauté européenne et les États-Unis d’Amérique sur le commerce du vin.
Référence à la réglementation applicable dans l’État membre ou le pays tiers
— Résolution de Wine America concernant les définitions relatives à la production de vin applicables pour la Communauté européenne, adoptée le 24 mars 2009.
— Décision du California Wine Export Program, adoptée le 7 mai 2009.
Résumé de la définition ou des conditions d’utilisation
— La mention «Cream» désigne un type de vin viné doux (sweet fortified wine) américain. Ce vin se caractérise par une robe allant du jaune pâle à un jaune légèrement ambré, un palais doux et riche et, généralement, un bouquet allant du vineux au fruité. Ces vins peuvent cependant présenter les caractéristiques d’un vieillissement dans les règles de l’art, avec des arômes plus complexes. Le vin peut être issu d’un assemblage de plusieurs millésimes et, généralement, conserver sa nature de vin doux. Le vieillissement se fait dans différents types de fûts. La fortification doit être effectuée à l’aide d’eau de vie de raisins.
Nom du ou des pays d’origine
— États-Unis d’Amérique.
La liste des membres de l’organisation commerciale représentative établie dans le pays tiers qui sont habilités à utiliser la mention traditionnelle protégée peut être consultée à l’adresse suivante
(http://ec.europa.eu/agriculture/markets/wine/e-bacchus/).