L’annexe du règlement (UE) no 231/2012 est modifiée comme suit:
a) Dans l’inscription relative à l’additif E 261, le titre est remplacé par le suivant:
«E 261 (i) ACÉTATE DE POTASSIUM»
b) L’inscription suivante est insérée après celle relative à l’additif E 261 (i):
«E 261 (ii) DIACÉTATE DE POTASSIUM
| Synonymes |
| Définition | Le diacétate de potassium est un mélange moléculaire composé d’acétate de potassium et d’acide acétique
| Einecs | 224-217-7
| Nom chimique | Hydrogénodiacétate de potassium
| Formule chimique | C4H7KO4
| Masse moléculaire | 158,2
| Composition | 36-38 % d’acide acétique libre et 61-64 % d’acétate de potassium
| Description | Cristaux blancs
Identification
| PH | Entre 4,5 et 5,0 (solution aqueuse à 10 %)
| Épreuve de recherche d’acétate | Satisfait à l’épreuve
| Épreuve de recherche de potassium | Satisfait à l’épreuve
Pureté
| Teneur en eau | Pas plus de 1 % (méthode de Karl Fischer)
| Acide formique, formiates et autres impuretés oxydables | Pas plus de 1 000 mg/kg, exprimés en acide formique
| Arsenic | Pas plus de 3 mg/kg
| Plomb | Pas plus de 2 mg/kg
| Mercure | Pas plus de 1 mg/kg»