Document unique consolidé
Règlement (CE) no 510/2006 du Conseil du 20 mars 2006 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires
«ΚΟΝΣΕΡΒΟΛΙΑ ΣΤΥΛΙΔΑΣ» (KONSERVOLIA STYLIDAS)
No CE: EL-PDO-0117-0345-01.01.2012
IGP ( ) AOP (X)
1. Dénomination
«Κονσερβολιά Στυλίδας» (Konservolia Stylidas)
2. État membre ou pays tiers
Grèce
3. Description du produit agricole ou de la denrée alimentaire
3. 1. Type de produit
Classe 1.6. Fruits, légumes et céréales en l’état ou transformés
3. 2. Description du produit portant la dénomination visée au point 1
Il s’agit d’olives de table obtenues à partir de la variété Konservolia, entières ou entières dénoyautées. Le produit possède une saveur fruitée et une chair ferme qui se détache facilement du noyau et se conserve bien. Les olives noires ont une couleur allant du noir au noir d’encre, tandis que les olives vertes varient du vert au jaune paille. Le fruit a un poids moyen de 7 g. Le rapport fruit/noyau est de 6 pour 1. L’olive ne doit pas être attaquée par la mouche de l’olivier, présenter des traces de meurtrissures ou contenir des impuretés. Les olives sont calibrées comme suit, dans le respect de la norme internationale:
| Dénomination commerciale | Nombre d’olives par kilogramme
| Super super mamouth | 70-90
| Super mamouth | 91-100
| Mamouth | 101-110
| Super colossal | 111-120
| Colossal | 121-140
| Giants | 141-160
| Extra jumbo | 161-180
| Juμβο | 181-200
| Εχτra large | 201-230
| Large | 231-260
| Superior | 261-290
| Brilliants | 291-320
| Fiνε | 321-350
| Bullets | 351-380
3. 3. Matières premières (uniquement pour les produits transformés)
— 3.4. Aliments pour animaux (uniquement pour les produits d’origine animale)
— 3.5. Étapes spécifiques de la production qui doivent avoir lieu dans l’aire géographique délimitée
Les «Konservolia Stylidas» doivent être produites et transformées dans l’aire géographique délimitée.
3. 6. Règles spécifiques applicables au tranchage, râpage, conditionnement, etc.
— 3.7. Règles spécifiques d’étiquetage
— 4. Description succincte de la délimitation de l’aire géographique
La zone de production est le territoire situé dans les limites administratives des communes de Glifa, Vathikilo, Pelasgia, Mili, Spartia, Achladi, Raches, Paleokerasia, Achinos, Karavomilos, Anidro, Neraida, Stylida, Avlaki, Agia Marina, Limogardi et Longitsi, dans la province et la circonscription de Fthiotida.
5. Lien avec l’aire géographique
5. 1. Spécificité de l’aire géographique
Le climat dans la circonscription de Fthiotida est doux, de type méditerranéen. Les données météorologiques enregistrées ces cinq dernières années sont présentées ci-après:
Température moyenne: 16,5 °C
Humidité relative: de 65 à 70 %
Pluviométrie: 589 millimètres/an
Ensoleillement: 210 heures/mois
Les sols sont principalement argilo-sableux, plats ou en pente.
5. 2. Spécificité du produit
Le produit possède une saveur fruitée et une chair ferme qui se détache facilement du noyau et se conserve bien. Les olives noires ont une couleur allant du noir au noir d’encre, tandis que les olives vertes varient du vert au jaune paille. Leurs excellentes caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques ont fait la renommée des olives de table Stylida sur les marchés grec et international. Des prix leur ont été décernés lors de foires grecques ou internationales.
5. 3. Lien causal entre l’aire géographique et la qualité ou les caractéristiques du produit (pour les AOP), ou une qualité spécifique, la réputation ou une autre caractéristique du produit (pour les IGP)
La variété d’olive produite dans cette aire géographique est la «Konservolia», qui est cultivée dans la région depuis des temps anciens et fournit des olives de table caractéristiques, connues pour leurs excellentes qualités physiques, chimiques et organoleptiques. Les olives «Konservolia Stylidas» sont produites dans la circonscription de Fthiotida, où les hivers sont doux et les étés frais. Cette variété spécifique d’olive s’est parfaitement adaptée au sol et au climat qui, combinés aux méthodes traditionnelles de culture, de récolte et de transformation utilisées, déterminent les caractéristiques uniques du produit final.
Référence à la publication du cahier des charges
[article 5, paragraphe 7, du règlement (CE) no 510/2006]
http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prodiagrafes_konserbopolis_stilidas200313.pdf