(4) L’utilisation d’anhydride sulfureux et de sulfites (E 220-228) dans les produits aromatisés à base de vin répond à une nécessité technologique. Ces substances sont ajoutées pour empêcher l’oxydation et la contamination microbiologique, ce qui permet de mieux conserver l’arôme et la couleur des produits. Il importe particulièrement de protéger les produits aromatisés à base de vin, à l’instar du vermouth, dans la mesure où ces produits sont souvent conservés longtemps après l’ouverture de la bouteille.
Règlement (UE) n° 59/2014 · Article
Article considérant 4
Article en vigueur.
Considérant de l'acte d'origine (JO, acte du 23/01/2014) : les consolidations ne reprennent pas les considérants.
TexteRèglement (UE) n° 59/2014
RattachementRèglement (UE) n° 59/2014
Versionacte d'origine du 23/01/2014 (CELEX 32014R0059)
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