Version d'origine : acte du 23/07/2015 tel que publié au JO de l'Union ; aucune consolidation en français. Si l'acte a été modifié depuis, ce texte n'en tient pas compte : vérifier sur EUR-Lex.
TexteDécision d'exécution (UE) 2015/1291
IntituléANNEXE
RattachementDécision d'exécution (UE) 2015/1291
VersionVersion d'origine (CELEX 32015D1291)
RéférenceAnnexe de la décision d'exécution (UE) 2015/1291EUR-Lex →
SPÉCIFICATION DES PRODUITS LAITIERS TRAITÉS THERMIQUEMENT FERMENTÉS AVEC BACTEROIDES XYLANISOLVENS (DSM 23964)
Définitionles produits laitiers traités thermiquement fermentés sont produits avec Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) comme ferment lactique.
Descriptionle lait demi-écrémé (entre 1,5 % et 1,8 % de matière grasse) et le lait écrémé (0,5 % de matière grasse au maximum) sont pasteurisés ou traités à ultra haute température avant le début de la fermentation avec Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Le produit laitier fermenté obtenu est homogénéisé puis traité thermiquement pour inactiver Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Le produit final ne contient pas de cellules viables de Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964).
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