SPÉCIFICATION DU 2′-O-FUCOSYLLACTOSE
Définition:
| Nom chimique | α-l-Fucopyranosyl-(1→2)-β-d-galactopyranosyl-(1→4)-d-glucopyranose
| Formule chimique | C18H32O15
| Poids moléculaire | 488,44 g/mol
| Numéro CAS | 41263-94-9
Description: le 2′-O-fucosyllactose est une poudre de couleur blanche à blanc cassé.
Pureté:
| Essai | Spécification
| Composition | Pas moins de 95 %
| D-Lactose | Pas plus de 1,0 % en masse
| L-Fucose | Pas plus de 1,0 % en masse
| Isomères de difucosyl-d-lactose | Pas plus de 1,0 % en masse
| 2′-Fucosyl-d-lactulose | Pas plus de 0,6 % en masse
| pH (solution à 5 %, 20 °C) | 3,2-7,0
| Eau (%) | Pas plus de 9,0 %
| Cendres sulfatées | Pas plus de 0,2 %
| Acide acétique | Pas plus de 0,3 %
| Solvants résiduels (méthanol, 2-propanol, acétate de méthyle, acétone) |
Pas plus de 50 mg/kg chacun
Pas plus de 200 mg/kg en mélange
| Protéines résiduelles | Pas plus de 0,01 %
| Palladium | Pas plus de 0,1 mg/kg
| Nickel | Pas plus de 3,0 mg/kg
Critères microbiologiques:
| Nombre total de la flore aérobie mésophile | Pas plus de 500 UFC/g
| Levures | Pas plus de 10 UFC/g
| Moisissures | Pas plus de 10 UFC/g
| Endotoxines résiduelles | Pas plus de 10 UE/mg