Les annexes du règlement d'exécution (UE) 2016/1240 sont modifiées comme suit:
1) L'annexe IV est modifiée comme suit:
a) à la partie I, point 2, le deuxième alinéa est remplacé par le texte suivant:
«Chaque échantillon doit être évalué individuellement. Aucun rééchantillonnage ni aucune réévaluation ne sont autorisés.»;
b) la partie I bis suivante est insérée:
«PARTIE I BIS
Méthodes d'analyse du beurre non salé destiné à l'intervention publique
| Paramètre | Méthode
| Matières grasses | ISO 17189 ou ISO 3727 partie 3
| Eau | ISO 3727 partie 1
| Matières sèches non grasses | ISO 3727 partie 2
| Acides gras | ISO 1740
| Indice de peroxyde | ISO 3976
| Matières grasses non lactiques | ISO 17678
| Caractéristiques sensorielles | ISO 22935, parties 2 et 3, et grille d'évaluation ci-après.
Grille d'évaluation
| Apparence | Consistance | Odeur et goût
| Points | Commentaires | Points | Commentaires | Points | Commentaires
| 5 |
Très bonne
Type idéal
Qualité la plus élevée
(taux d'humidité uniforme)
| 5 |
Très bonne
Type idéal
Qualité la plus élevée
(parfaite tartinabilité)
| 5 |
Très bons
Type idéal
Qualité la plus élevée
(odeur pur beurre très fin)
| 4 |
Bonne
(pas de défauts apparents)
| 4 |
Bonne
(pas de défauts apparents)
| 4 |
Bons
(pas de défauts apparents)
| 1, 2 ou 3 | Tout défaut | 1, 2 ou 3 | Tout défaut | 1, 2 ou 3 | Tout défaut»
2) À l'annexe V, la partie I bis suivante est insérée:
«PARTIE I BIS
Méthodes d'analyse du lait écrémé en poudre destiné à l'intervention publique
| Paramètre | Méthode
| Protéines | ISO 8968 partie 1
| Matières grasses | ISO 1736
| Eau | ISO 5537
| Acidité | ISO 6091
| Lactates | ISO 8069
| Test de la phosphatase | ISO 11816 partie 1
| Indice d'insolubilité | ISO 8156
| Particules brûlées | ADPI
| Micro-organismes | ISO 4833 partie 1
| Babeurre | Appendice I
| Lactosérum présure | Appendices II et III
| Lactosérum acide | ISO 8069 ou inspections sur place
| Contrôles organoleptiques | ISO 22935 parties 2 et 3.
(*) Norme FIL internationale 135B/1991. Lait et produits laitiers. Caractéristiques de fidélité des méthodes d'analyse. Schéma d'une méthode d'étude en collaboration.»
3) Les annexes suivantes sont ajoutées:
«
(*) Les produits Ampholine® pH 3,5-9,5 (Pharmacia) et Resolyte® pH 5-7 et pH 6-8 (BDH, Merck) se révèlent particulièrement efficaces pour obtenir la résolution de la γ-caséine.
(**) Règlement (CE) no 882/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 avril 2004 relatif aux contrôles officiels effectués pour s'assurer de la conformité avec la législation sur les aliments pour animaux et les denrées alimentaires et avec les dispositions relatives à la santé animale et au bien-être des animaux (JO L 165 du 30.4.2004, p. 1).
»