Données structurelles centrales: variables
| Variables générales | Unités/Catégories pour valeurs
| Informations de l'enquête |
| – | Identifiant de l'exploitation agricole | ID de l'exploitation agricole
| Localisation de l'exploitation agricole |
| – | Situation géographique | Le code de cellule correspondant aux unités statistiques – mode grille de l'initiative INSPIRE à usage européen.
| – | Région NUTS 3 | code NUTS 3
| – | L'exploitation agricole comporte des zones soumises à des contraintes naturelles au sens du règlement (UE) no 1305/2013. | L/M/O/N
| Personnalité juridique de l'exploitation agricole |
| – | La responsabilité juridique et économique de l'exploitation agricole est assumée par: |
| – | une personne physique, exploitant individuel dans une exploitation agricole indépendante | oui/non
| – | – | Si oui, l'exploitant est-il également le chef de l'exploitation agricole? | oui/non
| – | – | – | Si non, le chef de l'exploitation agricole est-il un membre de la famille de l'exploitant? | oui/non
| – | – | – | – | Si oui, le chef de l'exploitation agricole est-il le conjoint de l'exploitant? | oui/non
| – | Propriété partagée | oui/non
| – | Deux personnes physiques ou plus, partenaires dans une exploitation agricole en groupement | oui/non
| – | Personne morale | oui/non
| – | – | Si oui, l'exploitation agricole fait-elle partie d'un groupe d'entreprises? | oui/non
| – | L'exploitation agricole est une unité de terres communes | oui/non
| – | L'exploitant bénéficie d'un soutien de l'Union pour les terres ou les animaux de l'exploitation agricole et est donc inclus dans le SIGC | oui/non
| | L'exploitant est un jeune agriculteur ou un nouveau venu dans l'agriculture qui a reçu un soutien financier à cette fin au titre de la PAC au cours des trois dernières années | oui/non
| Chef de l'exploitation agricole |
| – | Date de naissance | Année
| – | Sexe | homme/femme
| – | Travail agricole dans l'exploitation agricole (à l'exclusion du travail domestique) | Tranches d'UTA
| | Année de la classification en tant que chef de l'exploitation agricole | Année
| – | Formation agricole du chef de l'exploitation agricole | codes de formation
| – | Formation professionnelle entreprise au cours des douze derniers mois | oui/non
| Type de bail sur la SAU (par rapport à l'exploitant) |
| – | Culture sur ses propres terres | ha
| – | Culture sur des terres louées | ha
| – | Métayage et autres modes de faire valoir | ha
| – | Terres communes | ha
| Agriculture biologique | oui/non
| – | SAU totale de l'exploitation agricole sur laquelle sont appliquées des méthodes de production agricole biologiques, certifiées conformément aux règles nationales ou à celles de l'Union européenne | ha
| – | SAU totale de l'exploitation agricole en cours de conversion à des méthodes de production biologiques devant être certifiées conformément aux règles nationales ou à celles de l'Union européenne | ha
| | Participation à d'autres régimes de certification environnementale | oui/non
| Variables concernant les terres | Superficie principale totale | dont culture biologique certifiée et/ou en cours de conversion
| SAU | ha | ha
| – | Terres arables | ha | ha
| – | – | Céréales pour la production de grains (y compris semences) | ha | ha
| – | – | – | Blé tendre et épeautre | ha | ha
| – | – | – | Blé dur | ha | ha
| – | – | – | Seigle et mélange de céréales d'hiver (méteil) | ha |
| – | – | – | Orge | ha |
| – | – | – | Avoine et mélanges de céréales de printemps (grains mélangés autres que méteil) | ha |
| – | – | – | Maïs grain et mélange grain-rafles | ha |
| – | – | – | Triticale | ha |
| – | – | – | Sorgho | ha |
| – | – | – | Autres céréales n.c.a. (sarrasin, millet, alpiste, etc.) | ha |
| – | – | – | Riz | ha |
| – | – | Légumes secs et cultures protéagineuses pour la production de grains (y compris les semences et les mélanges de légumes secs et de céréales) | ha | ha
| – | – | – | Pois, fèves et lupins doux | ha |
| – | – | Plantes sarclées | ha | ha
| – | – | – | Pommes de terre (y compris plants de pommes de terre) | ha | ha
| – | – | – | Betteraves à sucre (semences non comprises) | ha | ha
| – | – | – | Autres plantes sarclées n.c.a. | ha |
| – | – | Plantes industrielles | ha | ha
| – | – | – | Graines oléagineuses | ha | ha
| – | – | – | – | Graines de colza et de navette | ha |
| – | – | – | – | Graine de tournesol | ha |
| – | – | – | – | Soja | ha | ha
| – | – | – | – | Lin (oléagineux) | ha |
| – | – | – | – | Autres graines oléagineuses n.c.a. | ha |
| – | – | – | Plantes textiles | ha |
| – | – | – | – | Lin textile | ha |
| – | – | – | – | Chanvre | ha |
| – | – | – | – | Coton | ha |
| – | – | – | – | Autres plantes à fibres n.c.a. | ha |
| – | – | – | Tabac | ha |
| – | – | – | Houblon | ha |
| – | – | – | Plantes aromatiques, médicinales et condimentaires | ha |
| – | – | – | Cultures énergétiques n.c.a. | ha |
| – | – | – | Autres plantes industrielles n.c.a. | ha |
| – | – | Plantes prélevées en vert sur les terres arables | ha | ha
| – | – | – | Prairies temporaires | ha | ha
| – | – | – | Plantes légumineuses prélevées en vert | ha | ha
| – | – | – | Maïs vert | ha |
| – | – | – | Autres céréales prélevées en vert (maïs ensilage non compris) | ha |
| – | – | – | Autres plantes prélevées en vert sur les terres arables n.c.a. | ha |
| – | – | Légumes frais (y compris melons) et fraises | ha | ha
| – | – | – | Légumes frais (y compris melons) et fraises cultivés en rotation avec des plantes horticoles (culture maraîchère) | ha |
| – | – | – | Légumes frais (y compris melons) et fraises cultivés en rotation avec des plantes non horticoles (plein champ) | ha |
| – | – | Fleurs et plantes ornementales (pépinières non comprises) | ha |
| – | – | Semences et semis | ha | ha
| – | – | Autres cultures de terres arables n.c.a. | ha |
| – | – | Jachères | ha |
| – | Prairies permanentes | ha | ha
| – | – | Pâturages et prés, non compris les pâturages pauvres | ha | ha
| – | – | Pâturages pauvres | ha | ha
| – | – | Prairies permanentes non exploitées et donnant droit au versement de subventions | ha |
| – | Cultures permanentes (y compris plantations jeunes et temporairement abandonnées, à l'exception des zones réservées à la consommation personnelle) | ha | ha
| – | – | Fruits, baies et fruits à coque (agrumes, raisins et fraises non compris) | ha | ha
| – | – | – | Fruits à pépins | ha |
| – | – | – | Fruits à noyau | ha |
| – | – | – | Fruits de zones climatiques subtropicales et tropicales | ha |
| – | – | – | Baies (fraises non comprises) | ha |
| – | – | – | Fruits à coque | ha |
| – | – | Agrumes | ha | ha
| – | – | Raisins | ha |
| – | – | – | Raisins de cuve | ha | ha
| – | – | – | – | Raisins de cuve pour vins à appellation d'origine protégée (AOP) | ha |
| – | – | – | – | Raisins de cuve pour vins à indication géographique protégée (IGP) | ha |
| – | – | – | – | Raisins de cuve pour autres vins n.c.a. (sans AOP/IGP) | ha |
| – | – | – | Raisins de table | ha |
| – | – | – | Raisins pour raisins secs | ha |
| – | – | Olives | ha | ha
| – | – | Pépinières | ha |
| – | – | Autres cultures permanentes, y compris d'autres cultures permanentes pour consommation humaine | ha |
| – | – | – | Arbres de Noël | ha |
| – | Jardins familiaux | ha |
| Autres terres agricoles | Ha |
| – | Superficie agricole non utilisée | ha |
| – | Superficie boisée | ha |
| – | – | Taillis à rotation courte | ha |
| – | Autres superficies (occupées par des bâtiments, cours de ferme, chemins, étangs et autres surfaces non productives) | ha |
| Superficies spéciales d'exploitation agricole | |
| – | Champignons cultivés | ha |
| SAU sous verre ou sous abris hauts accessibles | ha |
| – | Légumes, y compris melons et fraises, sous verre ou sous abris hauts accessibles | ha | ha
| – | Fleurs et plantes ornementales (à l'exclusion des pépinières), sous verre ou sous abris hauts accessibles | ha |
| – | Autres cultures de terres arables sous verre ou sous abris hauts accessibles | ha |
| – | Cultures permanentes sous verre ou abris hauts accessibles | ha |
| – | Autre SAU sous verre ou abris hauts accessibles n.c.a. | ha |
| Irrigation sur la superficie cultivée extérieure | |
| – | Total des superficies irrigables | ha |
| Variables concernant le cheptel | Nombre total d'animaux | dont culture biologique certifiée et/ou en cours de conversion
| Bovins | | têtes
| – | Bovins de moins d'un an | têtes |
| – | Bovins d'un an à moins de deux ans | têtes |
| – | – | Mâles d'un an à moins de deux ans | têtes |
| – | – | Génisses d'un an à moins de deux ans | têtes |
| – | Bovins de deux ans ou plus, mâles | têtes |
| – | Bovins de deux ans ou plus, femelles | têtes |
| – | – | Génisses de deux ans ou plus | têtes |
| – | – | Vaches | têtes |
| – | – | – | Vaches laitières | têtes | têtes
| – | – | – | Vaches non laitières | têtes | têtes
| – | – | – | Bufflonnes | têtes | oui/non
| Ovins et caprins | |
| – | Ovins (tous âges) | têtes | têtes
| – | – | Femelles reproductrices | têtes |
| – | – | Autres ovins | têtes |
| – | Caprins (tous âges) | têtes | têtes
| – | – | Femelles reproductrices | têtes |
| – | – | Autres caprins | têtes |
| Porcs | | têtes
| – | Porcelets, poids vif inférieur à 20 kg | têtes |
| – | Truies reproductrices, poids vif de 50 kg ou plus | têtes |
| – | Autres porcins | têtes |
| Produits de l'élevage de volailles | | têtes
| – | Poulets de chair | têtes | têtes
| – | Poules pondeuses | têtes | têtes
| – | Autres volailles | têtes |
| – | – | Dindons et dindes | têtes |
| – | – | Canards | têtes |
| – | – | Oies | têtes |
| – | – | Autruches | têtes |
| – | – | Autres volailles n.c.a. | têtes |
| Lapins | |
| – | Femelles reproductrices | têtes |
| Abeilles | ruches |
| Cervidés | oui/non |
| Animaux à fourrure | oui/non |
| Bétail n.c.a. | oui/non |