L'annexe du règlement d'exécution (UE) 2017/2470 est modifiée comme suit:
1) L'entrée suivante est insérée dans le tableau 1 («Nouveaux aliments autorisés») dans l'ordre alphabétique:
| Nouvel aliment autorisé | Conditions dans lesquelles le nouvel aliment peut être utilisé | Exigences en matière d'étiquetage spécifique supplémentaire | Autres exigences
| «Xylo-oligosaccharides | Catégorie de denrées alimentaires spécifiée | Doses maximales (**) | La dénomination du nouvel aliment sur l'étiquetage des denrées alimentaires qui en contiennent est “xylo-oligosaccharides”» |
| Pain blanc | 14 g/kg
| Pain complet | 14 g/kg
| Céréales pour petit-déjeuner | 14 g/kg
| Biscuits | 14 g/kg
| Boissons à base de soja | 3,5 g/kg
| Yaourts (*) | 3,5 g/kg
| Pâtes à tartiner à base de fruits | 30 g/kg
| Confiseries au chocolat | 30 g/kg
|
(*) Lorsqu'ils sont utilisés dans des produits laitiers, les xylo-oligosaccharides ne peuvent servir à remplacer, en tout ou partie, l'un quelconque des constituants du lait
(**) Doses maximales calculées sur la base des spécifications de la poudre 1.
2) L'entrée suivante est insérée dans le tableau 2 («Spécifications») dans l'ordre alphabétique:
| Nouvel aliment autorisé | Spécifications
| Xylo-oligosaccharides |
Description:
Le nouvel aliment est un mélange de xylo-oligosaccharides (XOS) qui sont obtenus à partir de rafles de maïs (Zea mays subsp. mays) par hydrolyse au moyen d’une xylanase de Trichoderma reesei suivie d’un processus de purification.
Caractéristiques/Composition:
| Paramètres | Poudre 1 | Poudre 2 | Sirop
| Humidité (en %) | ≤ 5,0 | ≤ 5,0 | -
| Matière sèche (en %) | - | - | 70-75
| Protéines (g/100 g) | < 0,2
| Cendres (en %) | ≤ 0,3
| pH | 3,5-5,0
| Glucides totaux (g/100 g) | ≥ 97 | ≥ 95 | ≥ 70
| XOS (sur sec) (g/100 g) | ≥ 95 | ≥ 70 | ≥ 70
| Autres hydrates de carbone (g/100 g)a | 2,5-7,5 | 2-16 | 1,5-31,5
| Total monosaccharides (g/100 g) | 0-4,5 | 0-13 | 0-29
| Glucose (g/100 g) | 0-2 | 0-5 | 0-4
| Arabinose (g/100 g) | 0-1,5 | 0-3 | 0-10
| Xylose (g/100 g) | 0-1,0 | 0-5 | 0-15
| Total disaccharides (g/100 g) | 27,5-48 | 25-43 | 26,5-42,5
| Xylobiose (XOS DP2) (g/100 g) | 25-45 | 23-40 | 25-40
| Cellobiose (g/100 g) | 2,5-3 | 2-3 | 1,5-2,5
| Total oligosaccharides (g/100 g) | 41-77 | 36-72 | 32-71
| Xylotriose (XOS DP3) (g/100 g) | 27-35 | 18-30 | 18-30
| Xylotétraose (XOS DP4) (g/100 g) | 10-20 | 10-20 | 8-20
| Xylopentaose (XOS DP5) (g/100 g) | 3-10 | 5-10 | 3-10
| Xylohexaose (XOS DP6) (g/100 g) | 1-5 | 1-5 | 1-5
| Xyloheptaose (XOS DP7) (g/100 g) | 0-7 | 2-7 | 2-6
| Maltodextrine (g/100 g)b | 0 | 20-25 | 0
| Cuivre (mg/kg) | < 5,0
| Plomb (mg/kg) | < 0,5
| Arsenic (en %) | < 0,3
| Salmonella (UFCc/25 g) | Négatif
| E. coli (NPPd/100 g) | Négatif
| Levures (UFC/g) | < 10
| Moisissures (UFC/g) | < 10
|
a Les autres hydrates de carbone englobent les monosaccharides (glucose, xylose et arabinose) et le cellobiose.
b La teneur en maltodextrine est calculée en fonction de la quantité ajoutée dans le processus.
DP: degré de polymérisation
c UFC: unités formant colonie
d NPP: nombre le plus probable