Définitions et conditions d’utilisation des mentions traditionnelles visées à l’article 1er
«Opolo»
Dénomination: «Opolo»
Langue: Croate
Définition: «Opolo» est une mention traditionnelle au sens de l’article 112, point b), du règlement (UE) no 1308/2013. Cette mention traditionnelle est autorisée pour un vin rosé aux arômes dominants de fruits et produit exclusivement à partir de raisins rouges des variétés recommandées Vitis vinifera, conformément à l’ordonnance établissant la liste nationale des variétés de raisins certifiées (Journal officiel no 53/2014). Les vins désignés avec la mention traditionnelle «Opolo» sont produits selon la technologie utilisée pour la production de vins blancs et présentent un titre alcoométrique acquis minimal de 11 % vol. Le rendement maximal pour ces vins est établi à 12 000 kg/ha. L’évaluation analytique et organoleptique est obligatoire. La couleur des vins «Opolo» varie du rose clair à intense.
Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées: La mention traditionnelle «Opolo» peut être utilisée pour désigner des vins porteurs des appellations d’origine protégée «Primorska Hrvatska», «Hrvatska Istra», «Hrvatsko primorje», «Sjeverna Dalmacija», «Dalmatinska zagora» et «Srednja i Južna Dalmacija» qui satisfont aux exigences pour l’utilisation de cette mention traditionnelle.
Catégories de produits de la vigne: Vin tel que défini au point 1 de l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.
«Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)»
Dénomination: Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP), accompagnée ou non des mentions:
— Arhivsko vino: pour les vins conservés en cave pendant une durée minimale de cinq ans, dont au moins trois ans en bouteille,
— Desertno vino: pour les vins obtenus par transformation de raisins surmûris ou secs sans ajout de substances et ayant un titre alcoométrique naturel non inférieur à 16 % vol. et un titre alcoométrique acquis non inférieur à 9 % vol.,
— Kasna berba: pour les vins obtenus à partir de raisins surmûris, qui doivent titrer au moins 94° Oechsle,
— Izborna berba: pour les vins obtenus à partir de raisins sélectionnés spécialement, qui doivent titrer au moins 105 ° Oechsle,
— Izborna berba bobica: pour les vins obtenus à partir de raisins sélectionnés, surmûris et botrytisés, qui doivent titrer au moins 127° Oechsle,
— Izborna berba prosušenih bobica: pour les vins obtenus à partir de baies sélectionnées de raisins surmûris, qui doivent titrer au moins 154 ° Oechsle,
— Ledeno vino: pour les vins obtenus à partir de raisins récoltés à une température minimale de -7 °C et transformés à l’état congelé, qui doivent titrer au moins 127° Oechsle.
Langue: Croate
Définition: «Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)» est une mention traditionnelle au sens de l’article 112, point a), du règlement (UE) no 1308/2013. Cette mention traditionnelle est un synonyme de la mention «appellation d’origine protégée», autorisée pour la désignation des vins issus de raisins des variétés recommandées Vitis vinifera, conformément à l’ordonnance établissant la liste nationale des variétés de raisins certifiées (Journal officiel no 53/2014). Le titre alcoométrique naturel de ces vins ne doit pas être inférieur à:
— 10 % vol. dans la zone B,
— 10,5 % vol. dans la zone CI,
— 11 % vol. dans la zone CII.
Le rendement maximal pour la production de ces vins est de:
— 10 000 kg/ha (6 000 l/ha) dans la zone B,
— 11 000 kg (6 600 l/ha) dans les zones CI et CII.
L’enrichissement, l’édulcoration, l’acidification ou la désacidification ne sont pas autorisés. L’évaluation analytique et organoleptique est obligatoire. En fonction du degré de maturité des raisins et des processus de production et de maturation du vin, les mentions suivantes peuvent être utilisées:
— Arhivsko vino,
— Desertno vino,
— Kasna berba,
— Izborna berba,
— Izborna berba bobica,
— Izborna berba prosušenih bobica,
— Ledeno vino.
Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées: La mention traditionnelle «Vrhunsko vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Vrhunsko vino KZP)» peut être utilisée pour tous les vins croates porteurs d’une appellation d’origine protégée qui satisfont aux exigences pour l’utilisation de cette mention traditionnelle.
Catégories de produits de la vigne: Vin tel que défini au point 1 de l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.
«Kvalitetno biser vino»
Dénomination: Kvalitetno biser vino
Langue: Croate
Définition: «Kvalitetno biser vino» est une mention traditionnelle au sens de l’article 112, point a), du règlement (UE) no 1308/2013. Cette mention traditionnelle est un synonyme de la mention «appellation d’origine protégée», autorisé pour la désignation du vin pétillant obtenu à partir de vins de qualité, de vin nouveau encore en fermentation, de moût de raisin ou de moût de raisin encore en fermentation, produits à partir de raisins des variétés recommandées Vitis vinifera, conformément à l’ordonnance établissant la liste nationale des variétés de raisins certifiées (Journal officiel no 53/2014). Les vins porteurs de la mention «Kvalitetno biser vino» doivent avoir un titre alcoométrique total non inférieur à 9 % vol. et un titre alcoométrique acquis non inférieur à 7 % vol. et présenter une surpression due à l’anhydride carbonique endogène en solution, lorsqu’ils sont conservés à la température de 20 °C dans des récipients fermés, qui ne doit pas être inférieure à 1 bar ni supérieure à 2,5 bars.
Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées: La mention traditionnelle «Kvalitetno biser vino» peut être utilisée pour tous les vins croates pétillants porteurs d’une appellation d’origine protégée qui satisfont aux exigences pour l’utilisation de cette mention traditionnelle.
Catégories de produits de la vigne: Vin pétillant tel que défini au point 8 de l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.
«Mlado vino»
Dénomination: Mlado vino
Langue: Croate
Définition: «Mlado vino» est une mention traditionnelle au sens de l’article 112, point b), du règlement (UE) no 1308/2013. Cette mention traditionnelle est une mention traditionnelle autorisée pour les vins produits exclusivement à partir de raisins des variétés recommandées Vitis vinifera, conformément à l’ordonnance établissant la liste nationale des variétés de raisins certifiées (Journal officiel no 53/2014) et dont le processus de fermentation est totalement ou partiellement achevé. Les vins porteurs de la mention traditionnelle «Mlado vino» doivent être commercialisés avant le 31 décembre de l’année civile au cours de laquelle les raisins sont récoltés.
Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées: La mention traditionnelle «Mlado vino» peut être utilisée pour tous les vins croates porteurs d’une appellation d’origine protégée qui satisfont aux exigences pour l’utilisation de cette mention traditionnelle.
Catégories de produits de la vigne: Vin tel que défini au point 1 de l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.
«Vrhunsko pjenušavo vino»
Dénomination: Vrhunsko pjenušavo vino
Langue: Croate
Définition: «Vrhunsko pjenušavo vino» est une mention traditionnelle au sens de l’article 112, point a), du règlement (UE) no 1308/2013. Cette mention traditionnelle est un synonyme de la mention «appellation d’origine protégée», autorisé pour la désignation des vins mousseux obtenus par la première fermentation alcoolique de raisins frais ou de moût et par la deuxième fermentation alcoolique à partir d’un vin approprié pour l’obtention de vins de qualité ou de la meilleure qualité produits à partir de raisins des variétés recommandées Vitis vinifera, conformément à l’ordonnance établissant la liste nationale des variétés de raisins certifiées (Journal officiel no 53/2014). Les vins mousseux porteurs de la mention traditionnelle «Vrhunsko pjenušavo vino» doivent avoir un titre alcoométrique acquis non inférieur à 10 % vol. et présenter une surpression due à l’anhydride carbonique endogène en solution, lorsqu’ils sont conservés à la température de 20 °C dans des récipients fermés, qui ne doit pas être inférieure à 3 bars.
Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées: La mention traditionnelle «Vrhunsko pjenušavo vino» peut être utilisée pour tous les vins croates mousseux porteurs d’une appellation d’origine protégée qui satisfont aux exigences pour l’utilisation de cette mention traditionnelle.
Catégories de produits de la vigne: Vin mousseux tel que défini au point 4 de l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.
«Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)»
Dénomination: Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP), accompagnée ou non des mentions:
— Mlado vino: s’il est produit à partir des raisins des variétés recommandées Vitis vinifera, conformément à l’ordonnance établissant la liste nationale des variétés de raisins certifiées (Journal officiel no 53/2014), dont le processus de fermentation est totalement ou partiellement achevé et qui est commercialisé avant le 31 décembre de l’année civile au cours de laquelle les raisins sont récoltés,
— Arhivsko vino: s’il est conservé dans une cave pendant au moins cinq ans, dont les trois dernières en bouteille,
— Desertno vino: s’il est obtenu par transformation de raisins surmûris ou secs ayant un titre alcoométrique naturel non inférieur à 16 % vol. et un titre alcoométrique acquis non inférieur à 9 % vol.
Langue: Croate
Définition: «Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)» est une mention traditionnelle au sens de l’article 112, point a), du règlement (UE) no 1308/2013. Cette mention traditionnelle est un synonyme de la mention «appellation d’origine protégée», utilisée pour décrire des vins issus de raisins des variétés recommandées Vitis vinifera, conformément à l’ordonnance établissant la liste nationale des variétés de raisins certifiées (Journal officiel no 53/2014). Le vin portant la mention traditionnelle «Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom (Kvalitetno vino KZP)» doit présenter un titre alcoométrique naturel non inférieur à:
— 8,5 % vol. dans la zone B,
— 9,0 % vol. dans la zone CI,
— 9,5 % vol. dans la zone CII.
Le rendement maximal pour la production de ces vins est de:
— 11 000 kg/ha (7 700 l/ha) dans la zone B,
— 12 000 kg/ha (8 400 l/ha) dans les zones CI et CII.
L’évaluation analytique et organoleptique est obligatoire.
Liste des appellations d’origine protégées ou indications géographiques protégées concernées: La mention traditionnelle «Kvalitetno vino s kontroliranim zemljopisnim (Kvalitetno vino KZP)» peut être utilisée pour tous les vins croates porteurs d’une appellation d’origine protégée qui satisfont aux exigences pour l’utilisation de cette mention traditionnelle.
Catégories de produits de la vigne: Vin tel que défini au point 1 de l’annexe VII, partie II, du règlement (UE) no 1308/2013.