Article considérant 21

(21) L’Autorité a rendu un avis sur les risques pour la santé humaine liés à la présence de plomb dans les denrées alimentaires. Elle a déterminé le seuil de confiance au 95e centile de la dose de référence (BMD) de 1 % de risque supplémentaire (BMDL01) de 0,5 μg de plomb/kg de poids corporel comme point de référence pour la caractérisation du risque du plomb pour ce qui concerne l’évaluation du risque de déficiences intellectuelles chez les enfants mesurées par le résultat à un test de QI global. Une augmentation de 1 % de la tension artérielle systolique par an ou en moyenne dans la population générale a été considérée comme représentant un problème de santé publique. Sur cette base, l’Autorité a calculé une valeur BMDL01 moyenne pour une tension artérielle systolique de 36 μg/L, correspondant à 1,5 μg de plomb/kg de poids corporel par jour pour les effets sur la tension artérielle systolique. Elle a également calculé une valeur BMDL10 (seuil de confiance à 90 %) de 0,63 μg de plomb/kg de poids corporel par jour pour les effets sur la prévalence de l’insuffisance rénale chronique. L’Autorité a conclu que chez les adultes, les enfants et les nourrissons, les marges d’exposition étaient telles que la possibilité d’un effet du plomb chez certains consommateurs, en particulier chez les enfants, ne peut être exclue quel que soit le niveau d’exposition, et qu’une valeur maximale recommandée aux fins de la protection de la santé ne pouvait donc pas être établie. L’Autorité a également conclu que la protection des enfants contre le risque potentiel d’effets sur le développement neurologique serait protectrice pour tous les autres effets nocifs du plomb, dans toutes les populations.