Dans le cadre de l’association, la coopération dans les domaines de la santé publique et de la sécurité des aliments vise entre autres à réduire la charge des maladies transmissibles et non transmissibles et, en particulier, à développer, à renforcer et à maintenir les capacités des PTOM en matière de surveillance épidémiologique, de suivi, d’alerte rapide, d’évaluation des risques et de réaction aux menaces sanitaires transfrontières graves par des mesures comprenant:
a) des actions qui visent à renforcer la planification de la préparation et de la réaction en cas d’urgences sanitaires telles que la propagation de maladies transmissibles, y compris par la mise en œuvre du règlement sanitaire international (2005), à garantir l’interopérabilité entre le secteur de la santé et d’autres secteurs, ainsi que la fourniture continue de produits et de services essentiels, et à relever les défis liés à l’éloignement géographique;
b) le renforcement des capacités, en consolidant les réseaux de santé publique au niveau régional, en facilitant l’échange d’informations entre experts et en favorisant une formation adéquate, y compris dans le domaine de la sécurité des aliments;
c) la mise au point d’outils et de plateformes de communication, y compris de systèmes d’alerte rapide, ainsi que de programmes d’apprentissage en ligne adaptés aux besoins particuliers des PTOM;
d) des actions visant à prévenir et à limiter les épidémies d’origine alimentaire et à faire face aux problèmes dans les domaines de la sécurité des aliments et de la sécurité alimentaire et nutritionnelle;
e) des actions visant à réduire la charge des maladies non transmissibles dans le cadre de la réalisation des ODD.